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米福恵比寿、代官山、中目黒/日本料理、しゃぶしゃぶ
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夜の点数：4.0
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
丁寧な和の流れに心ほどける「米福」の上質なひととき
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2025/10/05 更新
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一品一品が美しく、まるで季節の移ろいを味わうような時間を過ごせる和食店「米福」。落ち着いたカウンターでいただくコースは、見た目・香り・味すべてにおいて繊細で、料理人の心遣いが感じられました。
最初の小鉢から丁寧に出汁が香り、続くお造りは鮮度抜群。特に白身魚の歯ごたえと脂のバランスが見事で、わさびの辛味と絶妙に調和していました。温物の胡麻豆腐はなめらかで、口に入れた瞬間に胡麻の香ばしさがふわっと広がります。
天ぷらは軽い衣で素材の旨味を引き立て、揚げたての熱が伝わる瞬間が至福。豚しゃぶは出汁の優しさと共に体に染みる一皿で、〆の焼き魚も塩加減が絶妙でした。
どの料理も派手さではなく、素材と出汁の調和を大切にした“引き算の美学”を感じます。店内は静かで、デートや特別な日の食事にもぴったり。
心落ち着く空間で、丁寧に作られた和食をゆっくり味わえる「米福」。華やかさよりも本質的な美味しさを求める方に、ぜひおすすめしたい名店です。