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今日はお願いして連れてきてもらいました。
通常はコースのみで日本酒のペアリングが楽しめるそうです。
月に2回だけ、アラカルトの日があるみたいで、今日はアラカルトの日。
まずは日本酒をそれぞれチョイス。
大吟醸 熟成酒 轍
久保田が出してるお酒で、新潟米100%、お米の甘みがたっぷり、口当たりも柔らかくて美味しい。
山本 純米吟醸 改良信交 ターコイズブルー
なめらかな酸味の中に優しい旨味と爽やかな味。
飛鷲 生酛 極辛口 ブラックジャック
辛口らしいキレの良さと最後の苦味が心地よいです。
にいだしぜんしゅ にごり めろん
めろん風味漂うなめらかな味わいでお料理とも合わせやすいです。
お料理は
付だしには牛スジとタコのつみれ
てっさ
フグの唐揚
お刺身盛り合わせ
お魚には熱燗が欲しくなり、ママさんにおすすめでお願いしました。
純米 櫛羅 秋あがり
シャープなキレを感じる味わいでお刺身と最高です。
国産サーモンのハラス塩焼き
播州赤鶏もも塩焼き
どちらも焼き加減も最高です。
最後の一杯に
千代むすび 純米大吟醸 ひやおろし
濃い旨味と優しい甘みがお料理を引き立ててくれます。
どれも本当に丁寧で、お店の雰囲気もよくゆっくりお食事、お酒と楽しめるお店です。
すごく大人数で予約必須のお店です。
次回はペアリングコースも行ってみたいです。
素敵なお時間ありがとうございます。
ごちそうさまでした。