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【三重県グルメ・754店舗目】銀次郎@伊勢市
明野駅から徒歩1分！出口シェフの創作フレンチを堪能
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■スープ
■前菜
■魚料理
■牛肉料理
■一品
■デザート①
■デザート②
■ドリンク
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2023年9月1日、三重県伊勢市小俣町にオープンした「銀次郎（GINJIRO）」。
明野駅から徒歩1分の場所で、フレンチの技法をもとに、この地域の食を最大限取り入れた創作料理が楽しめるお店です✨
松阪牛や明野高校の生徒が育てる「伊勢あかりぽーく」、ジビエ料理など地元の陸海が育んだ食材を存分に使用し、直球なのですが、このお店独自の料理を楽しめるのが特徴。
津市で約20年、超人気店であった「ミュゼ・ボンヴィヴァン」を経営していたオーナーシェフの出口直希さん。
座席数が40席あった以前の店舗とは、打って変わって、銀次郎では小規模な形態での営業にシフトチェンジ。
理由としては、気さくな出口シェフの人柄などもあり、お客さんとコミュニケーションを密にとりながら料理を提供したかったからだとか
以前の店舗の際、自身の頭の中で長年温めていた考えを、ミュゼ20周年という区切りの際に実現されました。
また、シニアソムリエの資格を活かして、取扱ワインは驚異の500種類以上、お客さん一人一人に寄り添いながら、自身の想いと熱量が最大限籠った食の感動を提供しています。
原始的かつ創造的な料理の数々は、その味の虜になる根強いファンも多いとか。
出口シェフは、「料理は自分が食べてみたいものを作ってる。これまでの経験、ソムリエの資格など、自身の持っているものを活かし、直球で味を表現したい。」と仰っていました。
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■営業：11:30～13:30・18:00～19:30
■定休日：月曜日
■電話：0596‐63-6766
■予算：4000円～
■場所：三重県伊勢市小俣町明野1077
■備考：完全予約制
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