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2022/09訪問
1回
まず目を奪われるのは、その幻想的な外観。建築家・保坂猛氏が設計したこの建物は、富士山にかかる雲をイメージしているそう。まるでおとぎ話に出てくるような、ふんわりとした白いドーム型で、見ているだけでテンションが上がります。このデザイン性の高さは、間違いなくインスタのストーリーの主役になれます！ 一歩店内に足を踏み入れると、高い天井の開放的な空間が広がり、外の景色とはまた違う居心地の良さ。席に着くと、もちろん看板メニューの「不動ほうとう」をオーダー。メニューはこれ一つという潔さも、名店ならではの自信を感じさせます。 しばらくして運ばれてきたのは、熱々の大きな鉄鍋！蓋を開けると、湯気と一緒に味噌の香ばしい匂いがふわっと立ち込めます。 自家製の極太ほうとう麺は、うどんとも違うモチモチとした独特の食感。そして、特筆すべきは、汁に溶け込んだかぼちゃや山菜の滋味深い旨味！特製味噌のコクと、野菜の自然な甘みが絶妙にマッチして、一口ごとに心がホッと温まります。 カボチャが溶け出しているから、汁はとろみがあって、冷めにくいのも嬉しいポイント。富士山麓の恵みを丸ごといただいているような、シンプルなのに奥深い、優しい味わいに、身体の芯からパワーチャージできました。 河口湖ICから車で約3分というアクセスも抜群で、ドライブや旅行のランチに最適です。斬新な建築と伝統の郷土料理が融合したこの場所は、グルメ好きもデザイン好きも絶対に満足できるはず！ お店の場所: ほうとう不動 東恋路店 (山梨県南都留郡富士河口湖町)
2022/01訪問
1回
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山梨ほうとう味比べ大会で殿堂入り！黄金色のスープが輝く「ほうとう蔵 歩成 河口湖店」