2回
2025/01 訪問
京都 最高の和食で精神を整えます。素晴らしい時間を過ごせました。
2025/01/19 更新
2024/04 訪問
京都 季節の魅力をギュッと楽しめる最高の和食屋さんに出会いました！これからもずっと通いたい！
京都在住の友人が大絶賛していおり、
ずっと訪れてみたかった和食屋さんに
友人と初訪問です！
最高すぎて、遠方からでもずっと
通いたいお店となりました！
コースは、おまかせコースのみです。
飲み物は、ビール、ワイン、日本酒など
色々あります。
地元の日本酒が飲みたかったので
最初から日本酒でお願いしました。
●稚鮎
薄えんどう豆の飯蒸し
お出汁の餡をかけて頂きます。
●ホタルイカ
ホワイトアスパラ
削ったカラスミと
蕗のとうマヨネーズを添えて。
蕗のとうマヨネーズ初めて頂きました。
●京都塚原のタケノコとワカメ
お出汁で炊いたタケノコがとっても
柔らかくて美味しいです。
●初鰹
ごまだれで頂きます。
ゴマだれで頂く鰹は、初めてで
とても楽しい発見です。
塩タタキです。
刻みたてのゴマでゴマだれを目の前で
作って頂きます。
●甘鯛と山菜のお椀
目の前で、お出汁をとるところの
パフォーマンスを見せて頂きました。
お出汁のとっても良い香りが！
最高の一杯です。
うるい、うども頂き、
甘鯛はぷりぷりです。
焼き加減が絶妙ですね。
●アオリイカ、ウニ、タイの子
ウニも乗っていて贅沢な一皿です。
タイの子は、低温調理で仕上げている
そうです。
すだちの香りを感じながら楽しみます。
●鯖棒鮨
海苔で巻いて頂きます。
●新玉ねぎのスープ
蟹、赤玉ねぎの酢つけを添えて。
とっても甘いのですが、
玉ねぎだけの甘さで仕上げているとか。
玉ねぎをオーブンでとっても柔らかくして
からスープにしているようです。
とっても手間ひまのかかっている
スープです。
●あぶらめの炭火焼
甘酢餡で頂きます。
こごみも添えて。
●だし巻き卵
うなきの炭火焼きも一緒に頂きます。
●桜海老とタケノコのご飯
タケノコご飯を頂いた後に、白ご飯も、
登場します。
ご飯のお供に、
ちりめん山椒、卵黄、とろろ、
いくら、カラスミがどーんと目の前に！
とろろといくらの組み合わせが
個人的には気に入りました。
美味しくて3杯おかわりして
しまいました。
●ゴールドキュウイで作ったアイス
腹パンなのに、最後まですんなりと
食べられました！
いつもデザートには苦戦するのですが
このデザートはさっぱりしており
神がかっておりました！
最高すぎて、季節ごとに通いたいお店に、
なりました。
次回は2025年です！
秋にも行きたい！！
願いが叶いますように！
2024/04/26 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
待ち望んでたお席です。
前回の訪問から、9ヶ月ほど経っております。
こちらに訪問するために毎回京都旅を
しております。
大切な目的地です。
●鮑肝のおかゆ
銀杏柚子の皮で香りをつけており、
鮑も銀杏も大きくて美味しいおかゆです。
最初から度肝を抜かれる美味しさです。
●伝助アナゴ
ふき、うるいも添えて。
豆腐のソースで頂きます。
アナゴの火入れが完璧で、
ぷりっぷりの食感を楽しみます。
大変気に入った一品でした。
●まぐろのお造り
海苔醤油で、サラダ仕立てで
頂きます。
●白味噌お椀
目の前で、お出汁をとるところを
見せて頂きます。
とっても良い香りが店内を漂います。
クエのお椀め、木の芽の香りも
春を感じます。
刻んだみょうががアクセント。
みょうが好きには堪らないほど
たっぷりと頂きました。
●あおりいか
数の子、菜の花
カラスミ削って仕上げです。
春の訪れを感じさせる一品です。
数の子が美味しすぎて！！
●ハマグリの茶碗蒸し
牛の頬肉も入っており、いい味を
演出しております。
ハマグリの身は削って上に乗せて頂き
ます。
●海老芋
お出汁で炊いたものを唐揚げで。
蒸しウニの裏漉しソースをかけて
頂きます。ウニのソース、和食にも
合うのですね！
面白い組み合わせ。
●鯖寿司
海苔で巻いて頂きます。
●聖護院大根
ほろほろの大根を頂きます。
●フグと、九条ネギのご飯
まずは、そのまま頂き、
次に白ごはんが登場！
ご飯のお供は
黄身醤油、海苔醤油、とろろいも、
ちりめん、いくら、カラスミパウダー
好きなものを好きなだけ乗せて頂きます。
とろろいも、いくら、からすみの
組み合わせ美味しかったです。
常連さんが、お出汁をかけて頂いたので
私もリクエストをしてみました。
お茶漬けスタイルめちゃ美味しい！
常連さんに感謝です！
●焼きいちごと抹茶アイス
焼きいちごがジャムのような
食感になりアイスもマリアージュします。