くらくらくららさんが投稿したまとい 銀座(東京/銀座)の口コミ詳細

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くらくらくらら

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まとい 銀座銀座、有楽町、東銀座/日本料理、牛料理、海鮮

1

  • 夜の点数:4.5

    • ¥30,000~¥39,999 / 1人
      • 料理・味 4.5
      • |サービス 4.5
      • |雰囲気 4.5
      • |CP 4.5
      • |酒・ドリンク 4.5
1回目

2025/04 訪問

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.5
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク4.5
    ¥30,000~¥39,999
    / 1人

銀座 本気でおすすめできる高級和食肉割烹。肉質がとにかく素晴らしく感動級です。

友人が絶賛していたお店へ初訪問です。
銀座にある和牛割烹へ伺いました。
店内は、和を基調とした
モダンな雰囲気で洗練されております。
カウンターと個室があるようで、
この日はカウンターへ。
一枚板の美しいカウンターです。
まずは、シャンパンからスタートです。
ソムリエさんがいらっしゃるので、
好みを伝えると好きな感じの日本酒や
ワインを出してくださいます。
大変お気に入りを発見しました。

●先付 神戸牛
 ウチヒラと三角バラ
 ウチヒラは、しっかりとしたお肉の
 旨みを感じます。

 三角バラは、わさびで。
 さしが上品で口の中でとろけます。

●刺身
 赤貝、ホッキ貝
 酢味噌和えで頂きます。
 こごみ、うるいと一緒に春を感じます。
 山菜と貝って合うんですね。

●しゃぶしゃぶ 神戸牛リブロース
 花山椒と一緒に頂きました。
 花山椒のちょうど良い季節みたいで、
 このタイミングに訪問できて嬉しい!
 お肉のあぶらも甘く、しゃぶしゃぶなので
 くどくなく、さっぱりと頂けます。
 とにかく、お肉が美味しいのです。
 一品一品のレベルが高くて驚きます。

●春のお椀 蛤、アスパラガス
 お出汁が美味しい一品。
 貝のお出汁と木の芽を香りで春を感じます。蛤の身もきちんと殻からだしてあり
身だけ楽ちんに頂けました。
 

●カツサンド
 米沢牛のシャートブリアン
 この一品は大変驚きました!
 シャトーブリアンは、脂が重く感じる
 ことが多いのですが、一口食べて
 やわらかい!さっぱり!驚きです。
 これは、胃もたれなしで、最後まで
 楽しめる期待がさらに高まりました。
 米沢牛は雌牛を使っているそう。
 やはり雌牛は、美味しいですね。
 お肉も目利きの方から買い付けを
 行っているようで、どれも素晴らしい。

●煮込み 神戸牛ロース
 フカヒレ、花山椒
 熱々で登場です。
 なんと贅沢にフカヒレまで入っており
 テンションが上がります。
 フカヒレと牛ロースの組み合わせも
 とても良いですね。
 花山椒がここでも味わえて幸せ。

●鮨 神戸牛モモ、真鯛、雲丹
 バダテのウニがめちゃくちゃうまい!
 すきとおった甘い味で友人と
 感動いたしました。
 最高級のウニを贅沢に味わいます。


●炭火焼き 神戸牛 サーロイン
 口の中で、脂がすーっと溶けて
 繊細で上品な脂を感じます。
 胃もたれしない感じが個人的には
 とても嬉しいです。
 完食できて嬉しい。大体コースの終盤の
 焼きは、きつくなることが多いのに
 こちらは、ぜんぜんペロリでした。
 肉質が違うとこうも体感が違うのかと
 新しい発見でした。
 お肉で胃もたれするけど食べたい
 みたいな方は一度こちらに足を運んで
 もらいたいです。
 高知のお塩、すだち、
 やわらかい生コショウと一緒に
 頂きました。


●〆のご飯
 ほたるいか、筍、木の芽の春を感じる
 炊き込みご飯です。
 ホタルイカもおおきくて、筍は
 春の程よい苦味を感じ、
 ご飯の味付けもバランスがよく
 全て整っている感じです。
 最後まで大変楽しく頂きました。

●甘味
 桜餅とアイス

2025/05/03 更新

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