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雪見風呂と美味しい食事を求めて、北海道の定山渓温泉にあるシャレーアイビー定山渓さんへ。 札幌から車で40分ほどと交通の便は良いところです。新千歳空港からの直通バスがコロナ禍で運休中のようです。空路で来られる方には少々マイナスですね。 さて、定山渓温泉は山をふたつ越えた場所にある札幌の奥座敷。素敵な銀世界が広がっております。 エントランス正面にある月見台から眺める銀世界が美しいです。スモールラグジュアリーホテルだけに女将さんをはじめ、心地よい接客で寛げます。 お食事は眺望を堪能するため少し早めの17時半から。 八海山のスパークリングワインがサービスで出てきました。北海道の新鮮な魚介と相まって最高に美味。 先付けのコリコリ新鮮な北寄貝に始まり、柔らかいワインラムを有明海苔とはまた違った香りの強い北海道の海苔で巻いて食べるという変わった趣向の一品。鼻から抜ける海苔の香りに衝撃を受けます。流石北海道。 期待度MAXのお刺身は戸井の鮪と噴火湾の松皮鰈。程よい脂のりで鰈も繊細な味わい。 そしてたらば蟹の天麩羅がとても美味しい。 ただ、全てが美味しいわけではなく、地鶏の串焼きは少々臭いが鼻につきました。百合根のコロッケも素材を大事にしすぎてか、一手間かかっている仕上がりという感じはなく、ボソボソとして口の水分がもっていかれます。たらば蟹が最高なだけに残念でした。 大介の燻製は普通に美味しいものの、感動するまでには至らず。 ヒレ肉は火入れが絶妙で美味。メインでガッカリすると全て台無しになるので気分も上々です。 栗御飯はほっこりした甘さで、デザートの洋梨が爽やかな後味を残す。 一皿のバラつきはありましたが、量も程よく。全体的にうまくまとまっており、北海道の素材の味を堪能できました。 ご馳走様でした。
2022/12訪問
1回
食べログ イタリアン EAST 百名店 2025 選出店
西８丁目、資生館小学校前、中央区役所前/イタリアン、バル、創作料理
【札幌すすき野】コスパ味雰囲気三方よしの地産地消イタリアン
2025/07訪問
1回
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