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2022/07訪問
2回
伊勢参りの後に立ち寄りしました。 内宮へ続くおかげさん横丁にあります。 伊勢神宮の外宮、内宮と猿田彦神社に参るとだいぶ歩き疲れるんですよね。 赤福にするか迷いましたが、今回はこちらに。 五十鈴川の流れをみながら涼める絶好の休憩スポット。 コロナ前は中々入れなかった人気店ですが、この日はおかげさん横丁も人はまばら、こちらもカウンター席にすんなり座れました。少々複雑な気分になりました。 いいトコ取りなカフェゼリーオーレを注文。 ゼリーはプルプル、カフェオレは少し甘くて疲れを癒すにはもってこいです。 しかし、内宮に沢山いた筈のお鳥様たちはどこにいってしまったのだろうか…。 鳥の行方が何より一番気になった、今回の伊勢参りでした。
2022/07訪問
1回
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伊勢志摩の海を眺めつつの朝食です。 オマール海老のビスクに始まり、地元野菜のサラダ、焼きたてパンをいただきます。 エッグベネディクトは濃厚で特に美味しかったです。 最後はドライフルーツがあしらわれたお腹に優しいヨーグルトでした。 伊勢志摩観光の目的でもあるHIRAMATSU HOTELS & RESORTS賢島さんへ。 広尾のレストランは幾度か伺いましたが、ホテルは初めて。箱根や軽井沢にもありますが、やはり御食国でしょ、ということではるばる賢島まで電車を乗り継ぎやって参りました。 スモールラグジュアリーホテルならではの細やかな応対が心地よいです。 ウェルカムドリンクがフランスの高級ネクターのアラン・ミリアで、否が応でも期待が高まります。 ウェルカムスイーツはお部屋に持ってきていただきました。 紫陽花に見立てたジュレが爽やかな杏仁豆腐。ヒラマツさんオリジナルのチョコも添えられて完璧です。ここまで充実したウェルカムスイーツがでてくるのは高級宿でも珍しいと思います。 スパでリラックスしたらお待ちかねのディナー。海が見える個室でいただきます。 Terre et Mer 『伊勢志摩 海と大地の恵み』 初めに蛤と見紛うおおきな蜆がでてきました。 旨味が口いっぱいに広がります。 続けてディナーで供される食材をワゴンでお持ち頂き、期待で心も話も弾みます。 Amuse フランス産オマール海老 Caviar カッペリーニ Entree Ris de Veau 茄子コンポート バルサミコ Poisson 金目鯛 麹 Beau Blanc Specialite du pays 志摩鮑 グリーンアスパラガス アオリイカ Viande 松坂牛 Vin Rouge 水茄子 Dessert 甘夏 今回はペアリングで楽しみました。 アミューズのカッペリーニはオマール海老の濃厚な旨味を纏ながらも軽やかな食感です。 茄子コンポートは地鶏とあわせて。 金目鯛は麹がそえられて和の繊細さとバルサミコの芳醇な味わいが楽しい和洋折衷の一品。 鮑は肉厚で弾力が素晴らしい。軽く炙られているアオリイカの味も負けていません。贅沢な逸品。 琥珀色のコンソメスープは手間ひまかけてつくられたのがわかるこく深さ。接客されている方に伝えると8時間ほどかけて丁寧に、基本に忠実につくられているとのこと。コンソメスープも美味しいところが少ない中、思わず唸りました。 松坂牛は期待に違わず柔らかく好みの火入れです。脂が多すぎることもありませんので、赤身の良さも充分味わえました。 デザートはドラゴンフルーツとピスタチオのアイスがはいった甘夏。 シェフがご挨拶に見えられて会話も楽しみ、最後まで充実したフレンチでした。 伊勢海老が残念ながら禁漁の時期でしたので季節をかえてまた再訪したいですね。