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会食で利用致しました。 赤坂見附駅至近にある薪焼きの名店です。 カウンターが10席ほどで、焼きの技を目と舌で堪能致しました。 藁焼きにはウイスキーがあいますね。 こちらでしか味わえない藁焼き料理に大満足です。 山形政宗 梅酒 イチローズモルト ロック 甲州 白ワイン ◎ふぐ白子 ふぐ皮 ふぐの食感が非常にいい。弾力ある滑らかな白子も 最高 ◎空芯菜の藁焼き 中華で食べ慣れた味と一線を画する至高の一皿 空芯菜のイメージが変わります。薫香が心地よく 余韻を楽しめます ◎カラスミ 鰹藁焼き 自家製生のカラスミは柔らかく塩味も控えめで美味 鰹藁焼きも王道の美味さ ◎越前蟹 お椀 上品な出汁に越後蟹の濃厚な旨味のバランスが秀逸 ◎カイノミ ウイスキー樽燻し 火いれの技と素材の良さが光る一品 ウイスキーが非常にあいます ◎白甘鯛 蛤出汁 淡白な甘鯛のふっくらした身と蛤の旨味の強い出汁の マリアージュ ◎フランス産フォワグラの茶碗蒸し フォワグラの味の強さはなく、非常に優しい味わい 緩急自在な味の構成に唸ります ◎伊勢海老 北海道産百合根 マグロの酒盗のソース 大将一推しの百合根はホクホクで伊勢海老が つけあわせのポジション 伊勢海老も絶妙な揚げ具合で酒盗ソースに絡めると 非常に美味 ◎かぶらむし ばちこ 優しい味わいの蕪蒸しは塩味の効いたばちこと好相性 ◎大阪淀大根とせりのご飯 薫香がきいた炊き込みご飯はしっかり味がでていて 何杯でもいけます（笑） おかわりする毎いろいろなご飯のお供を乗せて いただけます 二杯目 静岡産しらすのせ 三杯目 メジマグロと生のりの佃煮のせ 四杯目 和牛のしぐれ煮 五杯目 越前蟹 ◎自家製胡麻豆腐 和三盆 ◎スカイベリーのジェラート これが実に美味しい。 作りたてのジェラードの滑らかな舌触りと スカイベリーの香りが最高の締めくくりに
2025/01訪問
1回
のだやさんでブランド鰻の食べ比べを堪能
2025/05訪問
2回
名古屋出張。 現地集合場所は蓬莱軒さん（笑）。 熱田神宮の本店はいつも混んでますので、こちらを利用させていただく事が多いです。足回りもいいですしね。 ひつまぶしは焼き目が香ばしく安定の美味しさ。 味変しながらぺろっと完食です。
2021/09訪問
1回
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