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食べログ ラーメン HOKKAIDO 百名店 2025 選出店
すすきの（市営）、豊水すすきの、すすきの（市電）/ラーメン
2025/10訪問
1回
食べログ ラーメン HOKKAIDO 百名店 2025 選出店
豊水すすきの、すすきの（市営）、狸小路/ラーメン、餃子、つけ麺
新宿高島屋さんで開催されている大北海道展に出店している、和だしらぁめん うめきちさんに行きました。 ・特製煮干し塩らぁめん 1350円 (新宿高島屋限定) ・冷たい山かけ煮干し塩らぁめん 1500円 温かい煮干し塩らぁめんは、麺は固めのやや中太ちぢれ麺、チャーシューは余市産麦豚、桜姫鶏ワンタン、白髪ネギ、太メンマ、花をあしらったカマボコの内容でした。 そして塩煮干しスープなるものを初めて飲みましたが、ココ最近よく見るドロドロ煮干しとは違い、最初は塩で後から煮干し感のする透き通った和出汁のような感覚でした。 宗谷の塩を使用しているそうです。 冷たい煮干し塩らぁめんは、冷たい煮干し塩スープに、ネバリスター(とろろ)、ファフィ生卵、岩海苔、さやえんどうの内容でした。 たくさんの岩海苔の磯の香りとコリコリがよく、卵黄のまろやかさ、なめらかなとろろと 飲める冷麺とはこのことかと思いました。 これはご飯にかけたくなりました。
2025/10訪問
1回
食べログ ラーメン HOKKAIDO 百名店 2025 選出店
豊水すすきの、すすきの（市営）、すすきの（市電）/ラーメン
日本橋高島屋さんで、13日まで開催されている大北海道展に出店している けやきさんでラー活。 味噌ラーメン専門店ということで、販売していたのは全て味噌味でした。 ・蟹入り北の贅沢拉麺 2800円 ・味噌ラーメン 1300円 たっぷり蟹の身と、とろーり卵白のあんが入った味噌ラーメンです。 スープは味噌のコクがあり、ちょっとスパイシーでした。 麺はやや固茹での中太ちぢれ麺で、スープに合います。 具材はひき肉に、メンマ、キャベツ、白髪ねぎ、もやし、ニラ、きくらげといったところでしょうか。 具だくさんです。
2025/10訪問
1回
北海道物産展で札幌ラーメン武蔵さんが出店していたので、並ぶことに。 行列に並んでいるあいだに、どんどん売り切れて 熟成味噌らーめんと、焦がし味噌らーめんにしました。 熟成味噌らーめんは焼豚、もやし、メンマ、ネギで、北海道産小麦 春よ恋100%使用の黄色いモチモチ麺と、まろやか味噌のラーメンでした。 焦がし味噌らーめんは焼豚、もやし、メンマ、ネギ、味玉、マー油は 焦がした味噌の風味が豊かでした。
2024/12訪問
1回
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10月13日まで日本橋高島屋で開催されている、大北海道展でラー活。 すすきので人気の輝風さんのラーメンをいただきました(10月7日まで)。 ・元祖味噌バターコーンらーめん 1320円 ・生醤油らーめん 1020円 味噌ラーメンのスープはスパイシーながらバターのコクも感じ、生姜でさっぱりさも楽しめました！ やわらかチャーシューでした。 コーンも嬉しいですね。 醤油ラーメンは甘味のあるスッキリ醤油ベースで、こちらはレアチャーシューになります。 麺は中太ちぢれ麺でプリプリで食べ応えありました。 味玉も美味しかったです。