雲丹◯0620さんが投稿した鮨処濱 はなれ(神奈川/馬車道)の口コミ詳細

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横浜・都内中心に食べ歩き

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雲丹◯0620 認証済

この口コミは、雲丹◯0620さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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移転鮨処濱 はなれ馬車道、関内、桜木町/寿司

18

  • 夜の点数:4.0

    • ¥20,000~¥29,999 / 1人
      • 料理・味 4.0
      • |サービス 3.7
      • |雰囲気 3.8
      • |CP 3.0
      • |酒・ドリンク 3.0
18回目

2024/03 訪問

  • 夜の点数:4.0

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥20,000~¥29,999
    / 1人

シャリが進化してた

今週2度目の濱。今宵はマグロを中心に頂き〆の稲荷寿司まで全て美味しく頂きました。

今回は特にシャリが良かったです。以前から何度かシャリを変えるタイミングには遭遇してましたがかなり最終形に近づいたんではないでしょうか。

炊き加減は以前より固めで個人的にはかなり好みに近づきました。更なる進化に期待してます。

大満足◎

2024/03/30 更新

17回目

2024/03 訪問

  • 夜の点数:3.9

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥20,000~¥29,999
    / 1人

馬車道で食べる最高の鮨

今夜は友人と仕事の打ち合わせで濱はなれに伺いました。最近はお客さんが増えて来た飲食。

クジラの尾の身を頂きましたが、めちゃくちゃ美味しかった!アジフライ、カニサラダは完成度UPで最高でした。

びっくりしたのは〆の稲荷寿司!
友人も私も思わずおかわり!

大満足◎

2024/03/29 更新

16回目

2024/03 訪問

  • 夜の点数:3.9

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-

横浜NO.1

個人的に横浜首位争いをしていたこちらの濱と常盤鮨。常盤鮨が広尾に移転したから濱が横浜NO.1ですね。

大好きな稲荷鮨とカニサラダが入った構成。

後半は隣の素敵なお客さんとも話が盛り上がり楽しい時間過ごせました。時々こう言う出会いがあるのもカウンター鮨の良い所ですね。

大満足◎

2024/03/17 更新

15回目

2024/02 訪問

  • 夜の点数:3.9

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥20,000~¥29,999
    / 1人

今夜も大満足◎

シジミの汁、タコ、ナメコ、カワハギの刺身・肝醤油、牡蠣、平貝の餅入り磯部焼き、茶碗蒸し、焼き白子、、、、握り、、、、のれそれ、〆稲荷。

今日は好きなメニュー構成で特に大好きなカワハギ、焼き白子、カニサラダ等が入っててお酒も進みました。小肌美味かったなぁ。

大満足◎

2024/02/11 更新

14回目

2024/01 訪問

  • 夜の点数:3.9

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥20,000~¥29,999
    / 1人

【新メニュー】鯖の棒鮨

新年やっと濱に伺えました。

さすが荻根澤親方の仕入れは安定。雲丹や鮪などの高級ネタを中心に食材は間違い無し!

濱の最近の楽しみは新メニュー。定番化してきたアジフライ、カニサラダ、〆稲荷鮨はめちゃくちゃ旨い!今回は新メニューに鯖の棒鮨(カバー写真)が加わってました。美味しかったけど、大将なら更なる改良をしてくれると期待!

今年も更なる進化に期待してます。

大満足◎

2024/01/27 更新

13回目

2023/12 訪問

  • 夜の点数:3.8

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥30,000~¥39,999
    / 1人

雲丹に大満足◎

今月二度目となりました鮨処濱はなれ。

今回はツマミ少なめで握りが多めの構成でした。
アジフライが無かったのと、更なる進化に期待してた稲荷鮨が〆に無くて残念、、、

カニサラダは前回同様で完成度高い。
軍艦でも頂きました。

前回は大将から余りお勧めじゃないと雲丹が本日は自信があるとの事。めちゃくちゃ旨い!

大満足◎

2024/01/17 更新

12回目

2023/12 訪問

  • 夜の点数:3.9

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥20,000~¥29,999
    / 1人

職人本気のカニサラダ!!

カワハギから始まり、カニサラダ、あん肝ポン酢、クエ、白子、茶碗蒸し、鯵のレアフライ。

カニサラダと鯵のレアフライが定番化したのは嬉しいですね。あん肝も最近はポン酢が逆に珍しい。やっぱりあん肝にはポン酢がよく合う。

握りにカニサラダ軍艦を追加して貰い、五目稲荷で〆!

安定のハイレベル。

大満足◎

2023/12/20 更新

11回目

2023/11 訪問

  • 夜の点数:4.0

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-

あん肝フライ!!

今回伺ったら前回の新メニューを更に改良してました。

鮨職人が本気を出したカニサラダはもう完成形ですね。更なる進化形があるのか期待!
アジフライレアカツは前回と同様で美味しかったけど、今回はあん肝フライが追加されてました。

あん肝を揚げるなんて暴挙かと思ったけど旨い。塩、自家製ソース、おろしポン酢で味を変えながら頂きました。

今回も楽しませて頂きました。

大満足◎

2024/01/17 更新

10回目

2023/10 訪問

  • 夜の点数:4.0

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス3.7
    • | 雰囲気3.8
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-
    ¥20,000~¥29,999
    / 1人

新メニュー旨っ!

普段通りのカワハギ、白子、鰻などのツマミ、マグロ、ウニ等の握りと定番を頂いて、今日は色々と新メニューも頂きました。

鯵のレアフライ、カニサラダ、稲荷寿司、、、等。どれも美味しかったけど鯵フライは特に美味しかった。カニサラダはツマミと巻物で美味しく頂きました。

稲荷寿司は具材を変えたりしながら定番にして貰えたら嬉しい。

新しい濱の味を楽しめました。
大満足◎

2024/01/17 更新

9回目

2023/08 訪問

  • 夜の点数:4.0

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス3.6
    • | 雰囲気4.0
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク3.0
    ¥20,000~¥29,999
    / 1人

やま幸のマグロがカタカナだった笑

台風とかお盆とかで仕入れが良く無いとの事。やま幸のマグロが「アメリカ・ボストン」は初めて見ました笑

カウンターには先日来店したらしく、元格闘家の魔裟斗さんのサインが加わってアンジュール横浜クリニックのウチワと一緒に飾られてました。

仕入れが良く無い中でも最高に美味かったです。
最近の関内は鮨屋が美味くてチョイスに困る、、、
濱→常盤→さくら→繰り返し、、、、で良いかな?

大満足◎

2023/08/19 更新

8回目

2023/07 訪問

  • 夜の点数:4.0

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス3.6
    • | 雰囲気4.0
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク3.0
    ¥30,000~¥39,999
    / 1人

期待を裏切らないクオリティ

美味しかったです。

いつもの定番から、新子、ヤングコーンの天ぷら等の旬の味も食材も楽しみ、東日本では珍しいマナガツオ、雲丹は赤ウニ、ウナギは宍道湖と相変わらず飽きさせない豪華なラインナップ!

大満足◎

2023/07/22 更新

7回目

2023/06 訪問

  • 夜の点数:4.0

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス3.6
    • | 雰囲気4.0
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク3.0
    ¥30,000~¥39,999
    / 1人

流石です

安定の美味しさと圧巻の仕入れ。

今日は雲丹!雲丹!雲丹!新子!鰻!マグロ!雲丹!
みたいな感じでちょいちょい他を挟みながら雲丹攻め!

今年初の新子も頂きました。

新しく入った若いスタッフの方から以前の修行先の話なんかも聞けて楽しい時間でした。

大満足◎

2023/06/17 更新

6回目

2023/05 訪問

  • 夜の点数:3.9

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.0
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク3.0
    ¥30,000~¥39,999
    / 1人

まだまだ進化に期待

最近、大将がやる気に満ちている様で更なる進化に期待大。新しいシャリや新メニューの開発に積極的な様子。既に完成されてるのに、まだまだ進化していく濱のこれからが楽しみです!

横浜エリアトップクラスなのにまだまだ食べログで過小評価されているのは個人的に残念。

大満足◎

2023/05/31 更新

5回目

2023/04 訪問

  • 夜の点数:3.9

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.0
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク3.0
    ¥30,000~¥39,999
    / 1人

大満足

今日も美味しかったです。

大満足◎

2023/07/01 更新

4回目

2023/03 訪問

  • 夜の点数:4.0

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.0
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク3.0
    ¥20,000~¥29,999
    / 1人

文句なし

今回も美味しく楽しめました。

ホタルイカの沖漬け。3日漬けたものと10日漬けたものの食べ比べ。個人的には10日の大勝利。

やま幸のマグロや雲丹は安定のハイクオリティ!
鯵、鰯も美味しかったです。

今回も安定の大満足◎

2023/03/26 更新

3回目

2023/03 訪問

  • 夜の点数:4.0

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.0
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク3.0
    ¥30,000~¥39,999
    / 1人

最高峰

やっぱり全国レベルの横浜最高峰。
大将の技術は勿論ですが、やま幸の鮪をはじめ雲丹等の仕入れの凄さに毎度圧倒されます。

鮨激戦区のこの界隈でもここまでの仕入れはトップクラス。

ツマミ、鮨が旨いは当然!デザートさくらんぼまで木箱に入って凄い貫禄笑

とにかく言う事なしの大満足◎

2023/03/26 更新

2回目

2023/01 訪問

  • 夜の点数:4.0

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.0
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク3.0
    ¥30,000~¥39,999
    / 1人

横浜エリアで食べれる全国レベル

大将厳選の食材を堪能させて頂きました。相変わらず横浜エリア最高レベル。

都内なら4〜5万以上は覚悟する内容で3万!

ありがとうございました。
美味しかったです。

2023/01/21 更新

1回目

2022/03 訪問

  • 夜の点数:4.0

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.0
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク3.0

贅沢な時間

横浜エリアでトップクラスの鮨屋

2023/01/16 更新

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