3回
2024/11 訪問
鮨は奥が深い
定期的にくろ崎さんに伺っている友人に誘って貰い、久々にくろ崎さんにお邪魔しました。
大将の拘りを伺い今更ながら改めて鮨と言うか料理って奥が深いなと感心しました。ひとつひとつネタごとにシャリを握る硬さを調整したりと細かな仕事は勿論、エビを蒸すのも完璧なタイミングを計算し、全てのネタ、仕込みに拘り抜かれてます。お酒も全て大将自ら味をみて納得の仕入れ。視覚を楽しませる陶器類も特注したりと大将の拘りを挙げたらきりが無い。
色々な拘りが形(味)となってカウンターからは「旨い」と言った幸せな声が漏れてしまいます。口の中がずっと美味しい一時でした。
大満足◎
2024/11/17 更新
表参道にある鮨の名店くろ崎さんに3ヶ月ぶりにお邪魔しました。3回目の訪問です。友人が定期的に通っていて、今回も友人の予約に便乗させて貰いました。いつも感謝!
今回は大将との会話は少な目でしたが、相変わらずのこだわり抜いた食材と調理を堪能させて頂きました。海老アレルギーで食べれないんだけど、海老がとにかく美味しそう、、、実際にめちゃくちゃ美味しいらしい。生まれ変わったら海老と魚卵アレルギー無くなりますように!!
写真を忘れましたが、お土産の太巻きも美味かった。
大満足◎
High-End Counter Sushi at Kurosaki
Visited the renowned Kurosaki in Omotesando for the first time in three months.
This was my third visit, thanks to a friend who regularly comes here and let me tag along with their reservation.
Always grateful!
This time, I didn’t chat much with the head chef, but as always, I got to indulge in the finest ingredients and meticulously prepared dishes.
I have a shellfish allergy, so I couldn’t eat the shrimp, but honestly, it looked incredible—and according to my friend, it was just as amazing as it looked.
Hopefully, one day I’ll wake up free of my shellfish and fish roe allergy…
Didn’t take pictures this time, but even the thick sushi rolls I took home were delicious.
Highly satisfied◎