2回
2022/05 訪問
シルバーに光った鍋からは想像できない料理!
舞鶴出張の時、現地社員が、美味しい店に連れてってくれるのが恒例。今回は、海に近いのにはじめての肉系。入口で入るのが躊躇するような雰囲気。ただ個人的には好きな雰囲気なので入る。店に入ると注文は、常連の社員が呪文のように進む。わからないまま、せんまいとミノがくる。とてとてとも美味しい。酒が進む中、シルバーに光った鍋が登場。焼肉でこんな鉄板を使用するのは見たことがない。脂が落ちる穴がない。どう調理するのか不安のなか、鉄板の上に野菜と肉関係がぶちまけられる。時間が経つと野菜が萎れて、汁が出る。その汁をスプーンで掬って、ラーメンの鉢に入れる社員。俺がやると言うも、スプーンを渡してくれない。この汁は、〆重要だから欠かせないと黙々と掬う。出来上がる、ホルモンや肉は、焼肉方式に比べようにならないほど美味しい。なぜ、舞鶴市内だけに知られている食べ方なのか、本当にわからない。この鍋でこの食べ方を考案したのは、このお店の祖母らしい。歴史を感じながらたべすすむも、ほんまに美味しい。焼肉を食べるのが嫌になるくらい美味しい。〆は、溜めた肉汁をかけるうどん。説明なんかいらいでしょっ!ほんまに美味い!出張にきて、美味い出会いがあると、幸せを感じるアラフィフ。今日も地元のいい料理に感謝!
2022/05/22 更新
一見入りづらい店構え。勇気を出して中に入ると、人の良い店主がいる。とにかく美味しい!ビールとめちゃくちゃ合う!舞鶴に来たら、絶対来たいお店!