3回
2025/06 訪問
2025/06/09 更新
2024/07 訪問
鎌倉・大船エリアで人気の「麺屋でこぼこ」にて、期間限定の《塩つけ麺》をいただきました。
今までいろんなつけ麺を食べてきましたが、この一杯は完全に別格。
別皿のレモンと塩で味変もできて、後半はまるで上質な和食のような余韻に。
正直、これ以降どのつけ麺を食べても「でこぼこ」の塩を超えるかが基準になってしまった。
今年も始まったので楽しみです。
2025/05/27 更新
2024/03 訪問
小袋谷にある「麺屋 でこぼこ」さんで、今回は人気の《まぜそば》を注文。
まず見た目のインパクトが抜群。
中央には濃厚そうな卵黄、そのまわりを彩るチャーシュー、ピリ辛ネギ、紫タマネギ、穂先メンマ、海苔など、盛り付けの美しさも光ります。
麺は平打ちのもちもち食感。タレがよく絡み、卵黄を崩すとコクとまろやかさが一気に加速。旨味の層がどんどん重なっていく感じで、一口ごとに違う表情が楽しめました。
チャーシューは低温調理でしっとり柔らかく、ネギや海苔との相性も◎。メンマは太めで味が染みていて、箸休めというよりしっかり主役級。
全体としてクオリティが高く、見た目・味・満足度どれもバランスがいい一杯。カウンターだけの小さなお店ですが、丁寧な一杯を求めるなら間違いない選択肢。
2025/07/11 更新
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麺屋 でこぼこ（鎌倉市小袋谷）
毎年恒例の塩つけ麺、今年もスタート！
麺は昆布水に浸されており、そのままでも食べられるほどの美しさと旨み。
塩をつけて味わえば、小麦の香りと旨味がさらに引き立ち、まさに”麺を楽しむ”一杯。
ツケダレは優しくも奥深く、レモンを加えることで爽やかな味変も楽しめました。
今年のつけ麺も間違いなくレベルアップしていて、またすぐにでも食べたくなる味。
これは何度でも通ってしまうやつです！