3回
2025/09 訪問
2025/09/29 更新
2025/07 訪問
【丁寧な一杯と香ばしさが際立つ丼が魅力】
大船駅から徒歩すぐの場所にある「麺や48」さん。口コミで「塩ラーメンがあっさり美味い」と話題だったので、今回は【塩ラーメン】と【炙りチャーシュー丼】を注文。
■ 塩ラーメン
透明感ある澄んだスープは、口に含むとじんわりと旨味が広がるタイプ。鶏と魚介の出汁がバランスよく、後味は非常にクリーン。脂も控えめで、柚子皮の香りがほんのりアクセントに。チャーシューは柔らかく、スープとの相性も抜群。あっさり系だけど物足りなさはなく、丁寧に仕込まれてるのが伝わってくる。
■ 炙りチャーシュー丼
こちらは打って変わってパンチ系！香ばしく炙られたチャーシューがゴロゴロと乗り、脂の甘みと醤油ダレの香ばしさがご飯と合う。たっぷりのネギとブラックペッパーが味を引き締めてくれて、箸が止まらない仕上がり。
全体的に「ラーメン＝しっかり系の出汁感」「チャーシュー丼＝香ばしさと満足感」で、どちらも満足度高め。お腹に余裕があればぜひセットで頼んでほしい！
2025/07/11 更新
2025/05 訪問
牡蠣の出汁が効いた醤油ラーメンを注文。
スープはあっさりしているけど、しっかりとした旨味があり、牡蠣特有の香りがふんわりと広がり、クセになりそうな一杯でした。
味玉は中までしっかりと味が染みていて、黄身のトロッと感も絶妙。
チャーシューも柔らかく、スープとよく合います。
何より印象的だったのは店主さんのラーメンへの熱量。話していてラーメン愛がビシビシ伝わってきて、すごく楽しい時間でした。
今回の注文：牡蠣出汁の醤油ラーメン（味玉トッピング）
「塩ラーメンと炙りチャーシュー丼もおすすめ」と教えてもらったので、次回はそれに挑戦予定！
2025/05/29 更新
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大船駅近くの人気店「麺や 48」さんに今回で3回目の訪問。醤油ラーメンをいただきました。
まずスープはキレのある醤油の風味に、鶏や魚介の旨みが合わさったバランス型。飲み口はあっさりながらもコクがあり、最後までレンゲが止まらない美味しさです。トッピングのメンマはしっかり味が染みていて、食感も心地よく、チャーシューは柔らかくて旨みが濃厚。スープと一緒に口に運ぶとちょうど良い調和を感じられます。
麺はスープによく絡む中細麺で、啜り心地が軽やか。全体のバランスが整っていて「また食べたい」と素直に思える一杯です。
店内は清潔感があり、カウンター中心で回転も良いので一人でも立ち寄りやすい雰囲気。口コミでも「安定して美味しい」「大船でラーメンならここ」という声が多く、実際に何度通っても満足度が高いです。
今後は限定ラーメンも試してみたいと思います。大船で迷ったらまずおすすめしたい一軒です。