もつに食い倒れさんが投稿した鉄板焼雅銀座（東京/新橋）の口コミ詳細 [食べログ]

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鉄板焼雅銀座新橋、内幸町、汐留/鉄板焼き、ステーキ

1回

夜の点数：4.5
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 4.5

1回目

2025/08 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス5.0
- | 雰囲気4.5
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.5 ］

『銀座で、特別感とライブ感を味わう鉄板焼ディナー』

銀座・新橋寄りの落ち着いたエリアにできたばかりの鉄板焼「雅」に行ってきました。2025年春にオープンしたばかりらしく、口コミも気になってたので記念日ディナーにぴったりかと思って予約。

この日は一番人気という「雅コース」を注文。最初に出てきた前菜からすでに美しく、タラバ蟹の身の甘みと、フォアグラの濃厚さの組み合わせが抜群。メインのA5ランク松阪牛シャトーブリアンは、目の前で焼き上げてくれるのでライブ感もすごいし、焼き加減も完璧でとろけた…！伊勢海老も香ばしく仕上がってて、贅沢の極み。

店内は和モダンでカウンター中心。照明も程よく落としてあって、デートにも接待にも良さそうな雰囲気。スタッフの方も料理に詳しくて、食材の説明やドリンクのペアリングもスマートで安心感あり。値段はコースで2万円前後とそれなりにするけど、記念日や勝負の日には全然アリ。

特別な日に、美味しいものと贅沢な時間を求める人におすすめでした！

雅

⭐️今回使うお肉は松坂牛サーロイン　シャトーブリアン

最初
黒毛和牛のしゃぶしゃぶウニとポン酢のジュレ

みずだこのまりね
牛の生ハムメロン

マグロのステーキ
大葉のオイルで海藻を焼いた
周りはシソのソース

伊勢海老
手前　白ワインとこうかくるいのふうみのそーす
奥の黄色い方　らんおう、ラー油、みたらしのそーす

フォアグラのソテー
フランスパンにはスパイス、蜂蜜などが練り込んである
ゴールドバルサミコキラキラしてるソース

お肉の盛り上わせ
さーろいん　みきがひれ
コリンキー　なまでたべれるかぼちゃ
味付けはお好みで↓
くきわさびずけ　通常より少し辛い
ハーブガーリック
塩

〆のごはんとしじみのお味噌汁
ガーリックか
白米と黒毛和牛のしぐれに
選べる

デザート
フレンチトースト
溶けるバニラアイスをソースがわりに使う

最後はサービスでコーヒーかほうじ茶もらえた

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お店からの返信

鉄板焼雅銀座

2025/08/06

ご来店いただき誠にありがとうございます。
また、お料理や空間、サービスに至るまで細やかにご感想をお寄せいただき、大変嬉しく拝見いたしました。

記念日という大切なひとときに「雅コース」をお選びいただけたこと、光栄に存じます。
松阪牛のシャトーブリアンや伊勢海老、フォアグラなど、特別な日にふさわしい食材を目の前で丁寧に焼き上げ、五感でお楽しみいただけるよう努めております。
前菜からデザート、そしてペアリングのご提案までご満足いただけたとのこと、スタッフ一同励みになります。

これからも「記憶に残るひととき」をご提供できるよう、心を込めてお迎えしてまいります。
またのお越しを心よりお待ちしております。

2025/08/03 更新

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