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焼鳥が食べたい気分で伺ったのですが、気付けば一品料理までしっかり楽しんでいた夜。
こういう展開になるお店、つい記憶に残ります。
まずは 御造り8種盛り合わせでスタート。
彩りが良く、運ばれてきた瞬間に気分が上がる。
どのネタも丁寧に仕立てられていて、最初の一皿で“ここは間違いないな”と感じました。
日本酒を一杯合わせて、ゆっくりと食事モードに。
本命の 焼鳥へ。
今回は ハツ・砂肝・せせりが特に印象的。
ハツはプリッとした弾力に、噛むほど広がる旨み。塩加減も絶妙。
砂肝はコリッとした軽快な食感が心地良く、噛むほど味が増していく。
せせりは程よく脂がのっていて、炭の香りと相性抜群。
どれも丁寧な火入れで、串ごとに表情が違うのが楽しい。
合間に頼んだ とびっこのポテサラが良いアクセント。
とびっこの食感が程よく弾けて、ついもう一口と手が伸びる一品。
チキン南蛮は甘酢とタルタルのバランスが良く、重さを感じず食べやすい。
焼売は肉の旨みがぎゅっと閉じ込められていて、蒸したての香りが食欲をそそる。
そして、テーブルの流れを整えてくれたのが 豚バラと野菜の蒸籠。
豚の旨みと野菜の甘さが優しく、ほっと一息つける味わい。
締め前にいただいた 和牛のカルパッチョは、軽い口当たりで心地よい余韻。
焼鳥との相性も意外と良く、コースのラストにぴったりでした。
焼鳥をメインにしつつも、一品料理でしっかり沼らせてくれるお店。
満足度高く、また来たいと思える夜でした。ごちそうさま。