코지（コージ）さんが投稿した粗挽きそば 手打ち 日本橋福田雅之（東京/人形町）の口コミ詳細

今日は、朝気温がだいぶん低めだった事もあり、今日は『日本橋　福田雅之』さんで、温かいLunchメニューを選ぼうと思い、伺いました。

肉系のをたべたいなあ。と思っていたこともあり、南蛮系のお蕎麦で、

・肉南蛮（粗挽き）
・竹輪天
を注文。

■肉南蛮（粗挽き）
　お肉がたっぷりのった南蛮系の温蕎麦、大盛りではありませんが、福田さんの温蕎麦は普通盛りの300ｇでかなり満足感がありお腹いっぱいになります。手打ちのあらびき蕎麦の温蕎麦でそれも南蛮系のお蕎麦とても美味しくつゆも蕎麦に絡み美味しいです。これからの季節、肉南蛮。それと同じ南蛮系で鴨南蛮がメニューにあるので、ローテーションになりそうです。トッピングでちくわ天ピンクソルト？でいただくのですがこれがまた旨いです。

今週もご馳走様でした。また来週どこかで伺います。

今日は、火曜日の朝のルーティーンで、福田さんに立ち寄りました。今日はいったん温蕎麦を頼んでみようと思い『Lunchメニュー』より、かき揚げ天丼をいただきました。

・かき揚げ天ぷら蕎麦
・ミニジャコ丼
計￥1400
を注文。

■かき揚げ天ぷら蕎麦（粗挽き蕎麦/300g)
　粗びきの温蕎麦とても美味しいのですが、温蕎麦大盛り、特盛できないのですが。食べ終わるとかなり満腹感があります。いつもランチで特盛を食べるのですが、それを食べた時と同様の満足感を得られます。それに粗びき蕎麦温そばでもとても美味しいです。かき揚げもサクッとあがっているかき揚げにいい具合に甘めのつゆが絡んでとても美味しいです。

■ミニジャコ丼
　鮭フレーク、ぱりっぱりのジャコがのっていてとても美味しいです。いままで頼まなかった事を後悔しました。ジャコの食感がとても良く満足度が高いです。

■サービス
　何も言う事がありません。いつもありがとうございます。

ご馳走様でした。また来週も伺いますね。

　先週、福田さんがモーニングおやすみと言う事で、今週から復活をすると言う事で、予定
通りに今日は、福田さんで朝手打ちそばを食べに来ました。

そろそろ涼しくなってきましたが、蕎麦量が、温そばは増やせないので、

・冷やしスペシャル（粗挽き　大盛り）¥1400
を注文。

◾️ 冷やしスペシャル（粗挽き　大盛り）
　朝ご飯にランチメニュー最近あたり前なんですが、麺量が400gで、かなり満足できます。価格も量の割にお手頃、その上手打ち蕎麦で、朝から幸せ
になれますよ。

◾️サービスと店内
　テレビでニュースを見れるので、ついついテレビを見てしまうのですが。ゆったりテレビをみながら手打ち蕎麦を食べるあさこ朝ご飯は最高です。いつもお店のかたの対応も良いので、週一マストです。

ご馳走様でした。また来週伺います。

　今日は火曜日の朝、定例の朝活福田さんに直行。今日はいつもと違うものを頼もうと思い、店に到着するまで、何にするか考えていましたが、今日はそば粉の風味を存分に楽しみたいという思いが強く、シンプルにグルテンフリーの朝ごはんで、そば粉の風味を感じられる

・十割蕎麦 セイロ（大盛り/400g）￥1400
を注文。

■十割蕎麦 セイロ（大盛り）
　蕎麦は十割蕎麦ではありますが、よく十割蕎麦にあるざらつきは、それほど無く、つるりとした舌ざわりに、ほんのりざらつきがあるかなぁという位です。蕎麦自体の重量はありますが、大盛りで山となったそばも、しっかりと麺うちをされている事もあり、食べているうちに蕎麦同士がまとまる事もなく最初から最後までしっかりと食しやすいです。
　蕎麦自体の香りがとても良いので、つゆは麺線の先にちょっとだけつけて食べる事をお薦めします。セイロのみでいただくと、本来の蕎麦の風味と香りに集中して楽しめるので、食べる事に没頭してしまいました。

ご馳走様でした。来週またよろしくお願いします(^^

今週も、火曜日の朝は福田さんで。毎週食べにきていますが、粗挽きいくら食べても、最高に美味しいです。

・かき揚げセイロ粗挽き大盛り（ランチメニューより）

ご馳走様でした。また来週伺います。

　お盆中も人形町や外苑前で、いつも行くお店で食事していたのですが、今週福田さんの手打ち蕎麦を食べてなくて、今日営業日なので、休日のお昼に初めて伺ってみました（いつもは平日の朝）今日は比較的気温がそこそこだったのですが、店内5人待ちに店外10人待ち位。しかし、口の中があらびきを食べる準備が出来ていたため、そのまま並びました。回転がそこまで悪いお店ではないので、20分位で席に案内され、すぐに着丼。

今日は、どんぶりぶっかけ系を頼むと決めてきたので

・冷やしスペシャル（粗びき蕎麦/特盛）￥1500
を注文。

■冷やしスペシャル（粗びき蕎麦/特盛）
　毎週一度通う位美味しい蕎麦で、お蕎麦の風味ともちもちの食感と風味が良くて美味しいです。特盛麺量が500gあり、その上に温泉卵、キツネの揚げ、天かすが乗っていて、大きな器いっぱい分いただけるので満足感が非常に高いです。ぶっかけではありますが、つゆは別のつゆどっくりで出てくるので、つゆあまり使いたくない人も少しづつかけて食べれますよ。
　※あまりつゆを沢山つけたくない私にとっては非常にうれしいです。

■サービスと休日の並び
　休日初めて伺いましたが、店主さん達に休日は並ぶと聞いていましたが、オペレーション的な効率化もあるのと、回転も悪くはないのでそんなに待ちませんでした。

ご馳走様でした。また来週朝活で伺います。

　朝活の見直しを行っている最中ですが、やはり福田さんは外せないので、朝か昼に週に1〜2度は伺っています。全部のログは書いていないのですが、今日は、初めて頼むメニューだったのと、お盆のカレンダーを撮影してきたので載せておきます。

・鴨セイロ（粗挽き/大盛り400g）¥1700
　※ランチメニューの中から注文。
を注文。

◾️ 鴨セイロ（粗挽き/大盛り400g）
　肉厚の網で焼いた鴨がつけつゆの中にネギと一緒に入っていて、その肉が厚みがあり食べごたえがありとても美味しいです。粗挽きの蕎麦は当然ながらこし、弾力、風味、言うことはありません。小伝馬町エリアの手打ち系蕎麦の中では、1番好きです。

◾️サービスとお盆
　いつも、良くしていただきありがとうございます。お盆やすみのカレンダーが出ていたので撮影しておきました。

ご馳走様でした。また伺います。

　今週の火曜日（７月8日）に伺ったのですがその日Lunchメニューから食べるお蕎麦を選ぼうと思い、迷ったあげく、

・7月8日注文『Lunchメニュー』かき揚げ天蕎麦（粗挽きそば/大盛り400ｇ）￥1400
・7月１日注文『Lunchメニュー』冷やしスペシャル（粗挽き/大盛り400g）￥1400

を注文。
■かき揚げ天蕎麦（粗挽きそば/大盛り400ｇ）
　もう、お蕎麦を沢山食べたいので、蕎麦の量が多いLunchメニューから最近選ぶ事が多いのですが、かき揚げ天蕎麦、天ぷらが器に入るように割ってて提供いただけるのですが、コレがまた旨い。400gの蕎麦は、私の朝ご飯に丁度良く、満足感が非常に高いです。

■冷やしスペシャル（粗挽き/大盛り400g）
　甘めのキツネと天かす、温玉、ワカメ、水菜等が入った、つゆぶっかけ系の蕎麦で、とてもさっぱりしていて、これも夏の朝ごはんにぴったり。手打ちの美味しいお蕎麦と、良い具材で、立ち食い蕎麦や町蕎麦にある冷やしメニューを楽しめるので、この蕎麦もとても旨いです。

今週もご馳走様でした。また週明け伺います。

今週2回目ですが（先日頼んだのは、レビュー済みのモーニング）、今日はランチタイムに列が店内で埋まっていないタイミングに到着したので、即並び、自分の前３人いたのですが、回転結構速いので１５分で着席。
　今日は目当てのお蕎麦があったので、

・とろろ蕎麦/粗びき（特盛）￥1600

を注文。

■とろろ蕎麦/粗びき（特盛）
　とろろがたっぷり入った器につゆを少しずつ入れてお蕎麦をいただくのですが、とろろの粘りもそうですが、特盛の山盛り粗びき蕎麦が無くなる頃まで十分の量のあるとろろがとても美味しいです。蕎麦はいわずともがなですが、朝でLunchメニュー特盛にすると、自分的には量が多いので、昼に行けた時には特盛を頼むようにしています。

今週もご馳走様でした。また来週伺います。

　今週月曜日はイレギュラーな状況で、朝活ができず。昼時に一度福田さんの所に食べに行こうと思いつき、昼休憩時間に伺いました。店内から外まで行列で、席にinするまで約15分位でした。
　
ランチに初来店でしたので、胃袋も広がっている事もあり、今日は

・海老天セイロ（粗びき蕎麦特盛）￥1700

を注文。

■海老天セイロ（粗びき蕎麦特盛）
　大きな海老と、エノキ天、ピーマンの天ぷらが付いた、セイロで特盛の麺量が美味しい蕎麦をたっぷり食べれる量で、満足感が非常に高いです。

■お昼時間（12:00～13:00）の回転率
　比較的順番待ちをされている方多いのですが、お蕎麦なので、回転率も速く、それほど待ちませんでした。お替りセット等ボリュームのあるメニューを食べたい場合には、これからお昼に伺うようにします。（※先日、昼メニュー＋お替り食べた際には、朝だとかなりの大幸福状態で眠くなってしまったので笑）

ご馳走様でした。また来週どこかで伺います。

　本日は、火曜日なので、福田雅之さんに朝ご飯ルーティーン。毎週伺っているのですが、同じメニューをループして頼んでおり、毎回はログを残していないのですが今日は頼んだメニューがいつもと違うので、ログを残そうと思います。今日は、ランチメニューの蕎麦で特盛か、おかわりを試しに頼んでみようと思い、ダブル粗挽きも考えましたが、おかわりを十割蕎麦を頼んでみました。

・かき揚げ天せいろ（粗挽き蕎麦）¥1150
・おかわり蕎麦（十割蕎麦）¥550
計¥1700

◾️かき揚げ天麩羅と粗挽きと十割蕎麦
　今日は粗びき蕎麦と十割蕎麦を食べ比べてみましたが、どちらも甲乙つけがたい位美味しいです。十割蕎麦、蕎麦細いですが、コシが強く風味も良くとても美味しいです。粗びき蕎麦は今まで毎回いただいているのですがもちもちした食感でコシがあり香りが良くて美味しいです。

それぞれとても美味しいので今回両方いただいた事で、選ぶ際に悩みそうですが、週替わりで粗びきと十割を頼もうと思います。

かき揚げ天はサクッと揚がっていてとても美味しいです。

ご馳走様でした。また来週伺います。

今日は、火曜日だし、ルーティーン朝活コースの福田雅之さんのモーニングに直行しました。
今日は鴨の気分だったので、

・モーニングメニューのちょい鴨セイロ（粗びき蕎麦・大盛り）￥1150

を注文。前回来た時は、おなかすいていて、実は食べきった後に写真を撮りわすれていたことを
思いだしました笑。

■ちょい鴨セイロ（粗びき蕎麦・大盛り）
　かものつゆが鴨肉とたっぷりの野菜が入っていてとても美味しい。粗びきの平打ちの手打ち蕎麦が舌ざわりも良く、コシもあって本当に美味しい。必ず週に一度伺っているのですが、何度たべても美味しいです。サラダもついているしモーニングに最適なメニューです。

行き慣れすぎていて、店内でゆったりしすぎてしまうのですが、近くにこのお店がある事を知って本当に良かったです。

ご馳走様でした。また来週伺います。

　おはようございます。本日4月2日は週一度の福田さんの手打ちそばの日。
家を出るときからわくわくしてお店に行きます。（朝ごはんは大体同じお店を順々にループしてます。）今週はランチメニューを頼もうと思っていたので、

・厳選天麩羅３品セイロ（粗挽きそば）￥1300

を注文。

■厳選天麩羅３品セイロ（粗挽きそば）
　茄子、ちくわ、舞茸の天ぷら盛り合わせがついたセイロで、好きな平打ち粗びき蕎麦で
いただきました。セイロはやはりうまいし、天ぷらもどれも旨い。舞茸、ナス、ちくわと食感も違う3種の天ぷらのセットはこれまたとても美味しいです。

これからの時期、セイロを食べる機会が増えると思うので、来週は暖かい蕎麦メニューを頼んでおこうかなと思います。

ご馳走様でした。また来週もよろしくお願いいたします。

先週、歯科等々で、一週間スキップしてしまったので、朝早めに起きて準備万端で、
7時50分に到着。もう、手打ちそば食べる気満々だったので、今日はランチメニューを朝に
いただきます。

海老天等も考えてはいたのですが、朝なので、なるべく軽い物をということで、

・竹輪天と舞茸天のあらびき温蕎麦￥1250

を注文（ダブル・・）

■竹輪天と舞茸天のあらびき温蕎麦
　まずは、セットされたサラダをいただき野菜を胃に入れます。
　あらびき蕎麦の平打ち、温蕎麦でもうまいです。つけで食べるときと同じように
　あらびきの粒子をすする食感がとても良いです。
　ちくわ天、舞茸天も風味が良いのでとても満足できます。
　
最近手打ちそばは、ここがメインになっています。（毎週リピートコースなので）
モーニング以外の時間帯は、仕事のランチタイム同僚と社内で食べてるので、どっか
のタイミングで一度来たいと思っています。

ご馳走様でした。また来週どこかで伺います。

　今週は、木曜日の朝にモーニングに伺いました。もう、必ず週1で来ないと翌週元気が出ない位の感じになっていまして、もう駅についた時点で頭の中をメニューが駆け巡りまくります。
　基本蕎麦が好きで、手打ち蕎麦と、立ち食い蕎麦は別の食べものと言う認識をしています。手打ち蕎麦で好きな店が、千駄木の鷹匠だったのですが、もう福田さんのトリコです。

　今日は、まだ実は食べていなかったモーニングの代表メニュー

・肉じるセイロセット（粗挽き）¥1100

注文。

◾️ 肉じるセイロセット
　牛肉が入ったつけだれが甘く美味しい、粗挽きセイロの他に、ご飯や、温泉玉子、香の物、サラダがセットされとても豪華な上、牛丼としても楽しめるし、手打ちでこの価格はとても嬉しいです。

今日も美味しくいただきました。また来週も伺います。

　今日は、週末なので再訪で福田雅之さんモーニングに伺いました。※実は週1では来ています。

　朝活でこんなに美味しい手打ちを食べれると、1日仕事が捗るのでとてもとても嬉しいです。
今日は。モーニングでもランチメニューを頼めるとの事で、今が旬の
　
・春菊天蕎麦（冷やし/粗挽き)¥1350円

を注文しました。

◾️ 春菊天蕎麦（冷やし/粗挽き)
大きな旬の新鮮な春菊の天麩羅が食べ応えがあり、お蕎麦もランチの量のグラム数（300gだったと思います。）で多いので大満足です。

やはり、ここの手打ち蕎麦の旨さは一級だと本当に思います。近所に美味しい店が揃っているのは最高です。カフェのParkletも目の前だし、黄金の三角地帯です。

※実は先週きた際、連投になってしまうので、モーニングかき揚げ蕎麦を食べていたのですが、写真アップしていなかったので載せておきますね。
　☆モーニング　かき揚げ蕎麦（粗挽き/温かい)¥1000

ご馳走様でした。また来週伺います。

先日伺った際、別のメニューも食べたいなあと思い、2回目のモーニングを食べに伺いました。　

昨日は

・ちょい鴨セイロ　大盛り（粗挽き）¥1150

を注文。

つゆに野菜たっぷりでとても朝にピッタリで美味しいです。鴨の風味も味わい深く満足感たっぷり。
麺を今回、大盛りにしましたが、とても美味しく大満足です。
お店の店主さんも気さくな方だし、兎に角手打ちの蕎麦が旨い！

朝活で、手打ち蕎麦の日を設ける事確定です。

ご馳走様でした。とても美味しかったです。また伺います。

　人形町と、小伝馬町の中間地点で蕎麦屋を探していた時に、朝7時からやっている手打ち蕎麦があるのを見つけて、時間がある時に寄ろうとチェックしていました。今日、時間があったので、寄らせていただきました。8時位着で6割の埋まり位。常連さんも多いようです。

早速ですが、
・モーニング限定　丼もり蕎麦（粗挽き）¥1000

を注文。

10分しない位で提供。

◾️ 丼もり蕎麦¥1000
ミニサラダと蕎麦湯がセッティングされて提供され粗挽きの蕎麦粉でうった平たい手打ち蕎麦にミニかき揚げ、温泉玉子が乗っています。

手打ち蕎麦のコシがあってまぁ〜旨いこと、このメニューが¥1000なのは、びっくりしました。
　他のメニューも食べたくなります。

モーニングメニューではありますが、ボリュームがあり満足感があります。何より蕎麦が旨すぎる！。お店のアットホーム感もとても良いです。

仕事場にも近いので、昼休み中に行けそうだったら昼もチャレンジしたいです。
また、モーニング近々伺います。ご馳走様でした。