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本日のメニュー
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柿のグラスワイン
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スパークリングウォーター(ボトル)
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店内は天井が高く開放的。席の間隔も広い。
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アミューズブッシュ
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アミューズブッシュ
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海の幸と昆布のジュレ、キャビアを添えて
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活オマール海老のロティ、青しその香り
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オマール海老アップ
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ヤングコーンとフォワグラのクレム、パンデピス
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甘鯛鱗焼き、加賀太胡瓜と魚介のスープ仕立て
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グラニテ
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黒毛和牛フィレ肉のロティ、黒トリュフのソース
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黒毛和牛フィレ肉アップ
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紅茶やコーヒーの香りを嗅いでセレクトします
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夏限定のアイスコーヒー
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デザートの前に…
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ベーセンドルファートルテ「オリオン」、フランボワーズのソルベ
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夏限定のアイスコーヒー
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小菓子
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非日常を体験できる素敵なお店です。
席の間隔は広いため、リラックスして過ごすことができます。今回はソファー席に案内していただいたため、より一層ゆっくりと過ごすことができました。
事前にリクエストをお願いすると、可能な曲であれば当日演奏していただけます。この日はディズニーの曲をリクエストされたかたが多く、ディズニー好きの人にはたまらないセットリストだったと思います。
演奏に対して、ピアノの上にあるグラスの中に任意でチップを入れます。みなさん1000円札を使用しますので、忘れずに持参したほうがスマートかもしれません。
ディナー「碧い輝き」をいただきました。
一つひとつのお料理を丁寧に説明してくださいます。
パンも種類豊富で温かい状態で何度も運んでくださいます。料理の提供スピードは早すぎず、遅すぎず丁度良い速度だと思います。
ドリンクは柿のグラスワインとスパークリングウォーターをボトルでいただきました。
①アミューズブッシュ
甘いお菓子？土をスコップで食べるような演出が不思議な食べ物でした。試験管の中はキャロットジュースだったかな？忘れてしまいましたが、冷たくて美味しかったです。
②海の幸と昆布のジュレ、キャビアを添えて
一言で表現すれば昆布ゼリー。夏にはさっぱりした味わいで良いかも？
③活オマール海老のロティ、青しその香り
オマール海老はやはりアメリカンソースが1番だと思いました。青しそもさっぱりしていてよいのですが、せっかくのオマール海老がもったいないと思いました。
④ヤングコーンとフォワグラのクレムー、パンデピス
焼き立てのヤングコーン。フォワグラのムース。
美味しいのですが、ヤングコーンは小さすぎて食べた気がしなかったです。緑の皮の部分は食べられませんでした。
⑤甘鯛鱗焼き、加賀太胡瓜と魚介のスープ仕立て
鯛の皮がパリパリに焼かれており、お出汁も濃い和風な味付けで大変美味しかったです。今回のコースではこちらが1番美味しいと感じました。
⑥グラニテ
お口直しのシャーベット。さっぱりしていて美味。
⑦メインは子羊、豚、鴨、牛からの4択。
黒毛和牛フィレ肉のロティ、黒トリュフのソース
(追加料金1100円)
迷ったから、無難に和牛を選択しました。無難でした。
⑧デザートの前に…
パッションフルーツ。酸っぱさがお肉料理のお口直しになります。
⑨ベーセンドルファートルテ「オリオン」、フランボワーズのソルベ(デザートは3種類の中かは1つ選択)
アルテリーベをイメージしたピアノのチョコレートと五線譜が可愛らしいです。濃厚なチョコレートケーキ。
⑩コーヒーまたは紅茶
香りの見本から様々な匂いを比べて好きなものを選べます。今回は夏限定のアイスコーヒーを選択しました。非常に苦くて大人の味わいでした。
今回も最初から最後まで丁寧な接客で、帰り際には演奏家のかたにもお声がけをしていただき、大変素晴らしい時間を過ごさせていただきました。
素敵な時間と空間をありがとうございました。