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嫁の実家の新潟にGWに久しぶりに帰省です。
新潟の楽しみの1つはグルメツアー。
新潟はへぎ蕎麦、タレかつ、海鮮など美味しいものがいっぱいですね。鮨好きの自分なもので必ず何処かを予約するのですが今回はこちらの寿し処恵を予約してみました。
場所は県庁の近くで駅前などからは少し遠く不便なのかもしれない場所みたいですね。
今回は初めてなのでつまみ、握りのコース、
13000円を注文です。
【つまみ】
平目 ◎
貝類3種（ツブ、バイ、トリ）
マグロ
鮑
【握り】
漬けマグロ ◎
イカ ○
ボタン海老
コハダ ○
中トロ ◎
シャコ
雲丹
タマゴ ◎
車海老 ○
大トロ ◎
穴子
味噌汁
ボリューム的にも丁度良い量でした。
店内のお客様は県外からのお客様が多いような会話でした。
大将も気取ってなく陽気な大変接客も良く鮨屋には珍しいタイプで良かったです。
味はというと一番驚いたのはマグロですね。
大トロは脂っぽすぎてちょっともたれるなって感じがここのは中トロ、大トロと、食べてももたれずむしろおかわりしたい位
でした。ツマミのヒラメも弾力あり美味しかったし、タマゴも最近のカステラみたいな卵ではなくて昔ながらの甘い懐かしい味でした。イカ、車海老も、美味しかったのとコハダが少し苦手なのでそれが美味しく感じたのそれが一つの自分の中での基準ですね。日本酒飲んでも2人で3万いきませんでした。
都内なら一人前以下の値段で味は過去最高レベルでした。
また必ず行かせていただきます。新潟来たら必ず行きたい店を大発見です。ご馳走様でした。