5回
2022/11 訪問
今回は、京都の予約困難な中華【Guu】さんへ行ってきました
11月に行った内容です
こちらのお店は、9月にオープンして、11月にはすでに年内の予約は満席、、、
基本的に月初に来月の空き枠の予約が開始になりますが、11月に訪れた時には、すでに次回予約は最短で3月でした
過去にはZOZOTOWNの前澤社長の専属料理人としても活躍されていたそうです
今回のコースは
コース 16000yen
本日のお品書き 19470yen
定番
旬
2種類
発酵
じっくり
至高
〆
終演
定番はチャーシュー焼豚、よだれ鳥と中華の定番
よだれ鳥おいしすぎる
旬は上海蟹の紹興酒漬け
紹興酒は15年もの
めっちゃ美味しい
2種類は、上海蟹の小籠包とセコガニとかにご飯、小籠包は極薄の皮で中にはジュワーっと汁が出て最高
発酵は、春雨と太刀魚
太刀魚油乗りすぎてすごい美味しい
じっくりは佐賀牛のいちぼ
じっくり柔らかく焼いてレアに焼けたイチボ
柔らかくてすごい美味しい
至高はやっぱりどこでもフカヒレの姿にが出てくるねww
食感すごい最高☺️
半分はご飯を入れてフカヒレリゾット
マジうま
〆はラーメン
普通のラーメンよりもここのラーメンのが好きかもww
めっちゃ美味しい
終演はエッグタルト
今までで一番美味しいエッグタルトタルト
次も楽しみやなぁ
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2023/02/21 更新
▫️鯛と菜の花のチャイナカルパッチョ
▫️定番3種盛り
▫️点心2種 黄韮とエビの水餃子 小籠包
▫️北京ダック 胸と肩
▫️油麦菜と金目鯛
▫️鱶鰭の姿煮込み
▫️〆のラーメン
▫️超火力Guu.特製炒飯
▫️エッグタルト
▫️杏仁豆腐
▫️カスタード饅