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生ハム観が変わったお店です
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2025/01/02 更新
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テイクアウトが基本の生ハム専門店です。
注文を受けてからスライス。食べる時間帯によってスライスの厚さが変わります。銘柄やグラム数を指定することもできますが、わたしはいろいろ食べたいので3段階の値段があるお店のおまかせに。最初は、食べるまで少し時間があったので、シートに包んでいただく。今まで食べていた生ハムはなんだったのでしょう！という衝撃をうける味わい。しょっぱくないし、口の中にひろがる濃厚な旨味。次回はすべての準備を整えて、すぐ食べるバージョンの薄切りに。こちらは冬場は1時間以内、基本的に30分以内に食べること推奨です。切り方で味わいが違う。ふわふわ、エアリーなお肉さんで、口の中は天国です。小さなお店で、生ハムのための温度をキープするため、入店できるのは2人まで。しかも注文受けてから切るので、タイミングによっては待つことも。時間決まっていれば予約もできます。支払いは現金のみです。生ハム好きな方はもちろん、苦手って思っている人にこそ食べてほしい。とくに極薄切り。遠方の方は近所で持ち込みできる店もありますよ。お店の方に聞いてみてね。わたしはゴルジュセッシェがお気に入り。見た目はアブラ？ってひるむけど、口の中でとろーり溶けて幸せになる。イカ墨のハムも衝撃の美味さでしたが、いつもあるとはかぎら、めぐりあいもまたよし。