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2回目のラス♡
いつきても最高、、おまかせコースで当日までどきどきだけど、何が出てきても大丈夫という信頼感抜群
特に印象に残ったもの
・フォアグラのクリピーサンド
この日はピスタチオで苦手意識あったけどピスタチオ感がそんなにないのと中のチェリーソースが濃厚過ぎた、この酸味とフォアグラとあう。あいすぎる。
・マッシュルームのポタージュとマスカルポーネチーズ
マッシュルームスープがとにかく濃厚なのと、マスカルポーネチーズがあう。スープだけでも美味しいのにチーズがもったり、オリーブオイルと岩塩の塩味も合わさったらもう大優勝。
・コニャック香るフランス産栗のモンブラン
これ大感動！！まずコニャックの香りが割と強くてむんっむんなのに嫌なお酒感じゃなくてびっくり。甘めの栗クリームに、中の栗ペーストはかなり密度が高くてずっしり。メレンゲはサックサクで軽くて、全部一緒に食べた時のマリアージュったら。
ラビオリも甲羅の味までするぐらいふかーい味わいで、鯖とメークインは鯖寿司なのにお芋で不思議でおいしすぎたし、鴨のコンフィも最高。
あとシナモン香るサングリアも美味し過ぎた。
描ききれないほど大満足ディナー。