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夜の点数：5.0
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
最高フレンチ
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お店からの返信
ベージュ アラン・デュカス 東京
2024/11/28
2024/11/25 更新
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お料理もスタッフの方の対応も全てが素晴らしかった
シグニチャーコースにしたので、前菜から鱈のコンフィ、メインはプラス料金のオマールブルーと子羊を選択♡
まずサーモンを使った小前菜、エスプーマにりんごを使っていてさっぱり美味しい。その前のアボカドと牡蠣のタルタルがガツンと塩辛い味付けだったからこのバランスにびっくりうっとり
前菜の鱈もキャビアと合っていて、付け合わせの菊芋のチップスが甘くて感動した！
お魚は+3000円でオマール海老に♡これまたソースが殻の味までするぐらい深くて海老もプリップリ
感動したのがお肉。子羊のソテーかな？とにかくびっくりするぐらい柔らかくて肉厚で、たまらんだった、、付け合わせのポテトミルフィーユはすごくあったかくてびっくりしたけどこれまた美味しいし合うの。
さらに感動したのがシグネチャーのショコラ♡中はチョコムースやサクサクのクランチが層になっていて、いい味出してるのが塩キャラメル！この塩味がさいっこうにいいアクセントになっていた、、おいしすぎた
バケットやバターにもこだわりがあって、ホスピタリティも十分で、本当に感動したレストランでした