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心臓
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つくね 表面にパン粉？ サクサク中ジューシー
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むね 鶏皮カリッとジューシー 肉厚でももかと思っちゃった
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メスのもも肉 より脂が多いらしい
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砂肝 シャキシャキという表現がただしい？うまい
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霜降り地鶏のスープ茶漬け
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スッキリだけど癖になる鶏ガラスープ
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柔らかささみ
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クラシックが流れる店内、間接照明で雰囲気○
落ち着き過ぎずうるさ過ぎず活気あり、一人でも入りやすい。
神戸のお金持ち奥様方も隠れ家的に御用達の様子。
一枚板のカウンターにて、お任せ6本注文
つくね→心臓→胸→めすモモ→砂肝→肝
希望の砂肝は鮮度プリプリで歯応え抜群
クローザーの肝は言わずもがな、プリプリトロトロで大満足でした。絶対にビールに合う、、瓶ビは一番搾りだ、、間違いない。
締めの霜降り地鶏のスープ茶漬けは必食。レアのささみに地鶏スープを目の前でかけてもらえる。優しく癖になるお味で口をスッキリさせてくれます。
カウンターで食べているとオープンキッチンのライブ感と食べるペースに合わせたスピードで提供してくれるのが心地よいのでオススメ。奥にもテーブル席が二つあり、一人当たり7150円で地鶏鍋のコース料理も可能とのこと。家の近くで焼き鳥おすすめは？と聞かれたら間違いなく抑えたい焼き鳥屋さんです。