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1回
デリバリーの点数：4.0
2022/07 訪問
デリバリー4.0
暑くなったら、鱧でしょう！
2022/07/04 更新
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息子が、「鱧食べてみたい」と言うので、楽天市場でサーチ。コスパ良さそな鱧の湯引を見つけたので、500グラムほどお取寄せ。
綺麗に骨切りして、湯引した鱧が冷蔵で翌日到着します。
値段がそれなりだから、と思っていましたが、凄く身もしっかりあっさり、驚くほど美味いです♡
鱧には思い出があって、お暇な方はお読み下さい。今を去ること30年前、私は関西の建設関連業者に勤めており、事業所の片隅に「クラブハウス」という名ばかりのプレハブ小屋があり、そこには有名料理店を引退した老人が料理をしていました。そこで役所の検査官やゼネコンの方などをご接待してました（バブリーな時代、コンプライアンスなんて言葉、誰も知りません）
お客さんが帰ると、事務所に長残している我々若者に電話で、残飯処理しろという命令がやってきます。
残飯とはいいながら、鰻一尾とか松茸とか季節毎の贅沢な料理が、残業食になるのですから、我々若者は飛びつきます。
ただ、老人は料理を食べるときの作法もうるさく、「そんな品がないやつには食わせるものはない！」と追い返されることもありました。
ある日、老人に呼ばれましたが虫の居所が悪いのか、鱧なんかのごちそうあるのに「素麺でも食ってろ!」と言われ、素直に素麺食べてると、老人が「あんた、素麺の食い方だけは天下一品やなあ！鱧の湯引もお食べ！」と生まれてはじめて鱧を頂きました。涙が出そうに美味しかったですね(笑)
というわけで、関西人ではないですが、夏は鱧食べないと始まらない私でした。
長文にお付き合い頂いた方、ありがとうございます。