3回
2023/07 訪問
暑けりゃ、つけ麺
何回見ても嬉しくなるビジュアル
白く美しい麺
豚2種と鶏のチャーシュー美味過ぎ！
〆は割りスープで
2023/07/13 更新
2023/03 訪問
今日はまかない丼も食べました。
今日は春分の日、ですが、振替出勤日だったので、会社帰りにこのお店。
昨年のクリスマス前から3ヶ月、周郷さんのつけ麺が食べたくなったところです。
今回もHPから予約して伺いました。
17時開店の５分前に到着すると。並んでるのは２人。そのあと2人。この5人で一周目埋まりました。
今回も、予約で特製つけ麺中盛(大中小盛にかかわらず1500円、200円値上)をオーダー済、かつ決済も終わっているので、店頭でビール小瓶(400円)とまかない丼(400円)を現金でお願いします。
タンブラーに入ったお水のサービス、続いてビール。それから待つこと4,5分で提供されます。
麺をそのまま一本。中太ストレート麺で硬めだけどモチモチで、あ～自然な甘さ。
つけ汁は、豚、鶏、魚介を煮詰めたどろどろのもの。つけ汁に柚子と刻み玉葱と芽葱がトッピングされていて、色、香り愉しめます。
チャーシューは豚肩ロース、豚バラ、鶏の３種が乗ってます。そのままだったり、つけ汁につけたりツマミにビールをゴクリ。
メンマは普通のやつと筍の姫皮を使った筍湯葉の２種もビールのアテにそのまま頂きました。
今回のお楽しみ、まかない丼です。小振りの丼にコロコロの3種のチャーシュー、刻み玉ねぎ、卵黄の半熟が乗ってます。サイズ以上の充実感です。
麺を、食べ終えていましたので、残ったつけ汁をスープ割(今回撮影忘れ、貝のスープで割ります)にして、丼と美味しく〆に
今回も、いやはやなんとも美味しく、ごちそうさまでした！
店を出ると外待ちが8人位。あまり回転が良いわけではないので、この人数だと最後の人は待ちが45分〜１時間位ですかね。
特製つけ麺とまかない丼
綺麗な麺にツルツル煮玉子
彩りが綺麗な濃厚つけ汁
ロース、鶏、煮豚、3種のチャーシューとメンマと筍湯葉
チャーシューコロコロ、まかない丼
瓶ビール小瓶、飲み過ぎないので良いか
メニュー、ペイペイ使えます
素材の説明
店外にある食券販売機
2023/03/21 更新
2022/12 訪問
このお店に行って心から良かったと思いました
クリスマスイブイブです。金曜日です。
美味しいものを食べようと準備してました(^_^;)
このお店はつけ麺一本勝負のお店です。昨年、新橋駅から新橋西口通りを３分位歩いたところにオープンしてました。人気店だと噂には聞いてましたので、敢えてHPから予約して、行列も気にせず伺いました。
17時開店の５分前に着いちゃいました。並んでるのは２人。ちょっと拍子抜け。
オープンすると「ご予約のお客様〜」とすぐに声をかけて頂き、一番奥の席に案内頂きます。予約で特製つけ麺中盛(大中小盛にかかわらず1300円)をオーダー済かつ決済も終わっているので、店頭でビール小瓶(400円)のみ現金でお願いします。
まずはタンブラーに入ったお水のサービス、続いてビールが出てきます。これも錫のタンブラーで、冷え冷えで飲めます。待つこと６、７分で最初から居た３人の注文が完全同時に提供されます。
麺、つけ汁、トッピングが別々の器に盛られて来ます。
まるで品のいい小料理屋さんの雰囲気です。綺麗なビジュアルです。
まず麺をそのまま一本。中太ストレート麺で硬めだけどモチモチです。少し短めの麺です。つけ汁の容器に収まりやすい長さです。
つけ汁に麺を入れるとドロリとした濃いつけ汁が絡みつきます。どうも豚、鶏、魚介を煮詰めたようですが、よくある魚介豚骨つけ麺と違い、魚介は控え目、好きな味です。つけ汁には柚子と刻み玉葱と芽葱がトッピングされていて、風味がよいです。
さてチャーシューは豚肩ロース、豚バラ、鶏の３種が乗ってます。そのままツマミにビールが一番生きそう。もちろんつけ汁につけても美味しいです。
メンマは普通のやつと筍の姫皮を使った筍湯葉の２種。これもビールのアテにそのまま頂きました。
気がつくと、食べ終えていましたので、残ったつけ汁をスープ割に。スープ割をお願いすると刻んだチャーシュー、三葉、五穀米がそれぞれごく少量付いてきますので、割ったつけ汁に入れて掻き混ぜ、〆にグイッと行きます。
いやはやなんとも、ごちそうさまでした、
なるほど、評価高いのがわかります。綺麗なお店、よく吟味された材料、綺麗な調理の完成度、気持ち良い接客、全てが高いレベルだけどそれが1000円ちょっとで堪能できるので、また行こう！って気持ちになりますね♡
綺麗なセットです
美しい白い麺と中がトロトロ煮玉子
風味と彩りが良いです
どのトッピングの具もそのまま美味しい
小瓶のビールってのが、返って気が利いてます
スープ割セット
ちょっとずつなのですが、嬉しい味のアクセント
いい具合にさらりとしてます
メニュー、外に券売機も有り
それぞれの具材の紹介
カウンターの静謐な感じ(他の２人が上着をハンガーに掛けている隙に撮ったので全体写せませんでした)
入口、小料理屋さんっぽい
看板アップ
2022/12/23 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
ここのところの暑さもあって、つけ麺気分。
で、麺屋周郷さん。
夕方の開店10分前には私を含め一周目5名が待ってます。
今回も、予約で特製つけ麺中盛(大中小盛にかかわらず1500円)をオーダー済。
タンブラーに入ったお水のサービス。それから待つこと7分位で提供されます。
麺をいつも通りそのまま一本。中太ストレート麺で硬めだけどモチモチで、自然な甘さ。
つけ汁は、豚、鶏、魚介を煮詰めたどろどろのもの。つけ汁に柚子と刻み玉葱と芽葱がトッピングされていて、色、香りいつも通り愉しめます。
チャーシューは豚肩ロース、豚バラ、鶏の３種が乗ってます。そのままだったり、つけ汁につけたり。
メンマは普通のやつと筍の姫皮を使った筍湯葉の２種。。
麺を食べ終えて、残ったつけ汁をスープ割にして、美味しく〆に
今回も、とても美味しく、ごちそうさまでした！