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この寿司の旅は、舌を贅沢な冒険に誘う。まず、目を引くのは握り寿司の鮮度とバランスだ。新鮮なネタが絶妙な酢飯と調和し、口に運ぶたびにその魅力が広がる。サーモンの塩タタキは、脂ののったサーモンが炙られ、外は香ばしく、内はほんのりピンク色。一口噛めば、塩のアクセントとサーモンの濃厚な味わいが舌を包み込む。そして、雲丹。その贅沢な舌触りとクリーミーな味わいは、まさに海の至宝。口に含む瞬間、口いっぱいに広がる濃密な旨味にただただ驚嘆。これはまさに絶品の一品といえるだろう。全ての料理が、繊細な技とこだわりを感じさせ、贅沢なひと時を提供してくれる。この寿司のコースは、まさに舌と心に響く、究極のグルメの饗宴となっている。
2023/11訪問
1回
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この牡蠣お好み焼きは、絶妙なバランスが魅力の一皿だ。まず、ふんわりとした生地が口に広がり、しっとりとした食感が舌を心地よく包み込む。そして、豊かな旨味を放つ新鮮な牡蠣が、一口噛むたびに口いっぱいに広がる。焼き加減が絶妙で、外側はサクッとした食感を持ちながら、内部はほんのりとしたふんわり感を残す。お好み焼きソースの甘みと、マヨネーズのコクが相まり、味わいに深みを加えている。トッピングの青ねぎと紅しょうががアクセントとなり、全体の調和を引き立てている。この牡蠣お好み焼きは、まさに贅沢な海の幸を感じさせ、一度食べると忘れられない味わいだ。