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なので目の前に置かれるまで、どのようなお料理としてでてくるのかわからず、優しい驚きの連続です。季節や地元の素材を活かしながら、調理法やハーブ、スパイスでアクセントをつけた軽やかなお料理がデザート2種含め10皿続きます。一品のポーションは少なめですが、とても満足度が高いです。
飲み物はワインのペアリング。スパークリングから始まり、白、赤、オレンジワインと8皿のお料理に合わせておすすめをいただきます。ペアリング6000円はとてもリーズナブルに感じました。
初めてのお店でしたので、最初は多少緊張しましたが、何皿目からか段々と気持ちも雰囲気に馴染みはじめると、探りさぐりですがシェフともお話がすすみます。いつもいいますが、カウンター大好き。
お料理もワインもお店の雰囲気も全てがちょうどバランスよく一体となり、何とも素敵な時間がすごせました。高級とB級とか、評判のよしあしにかかわらず、本当にたまにですが、ピタっと全てがハマるお店やタイミングがあるのですが今回はまさにそんな感じでした。
こちらに来るためだけに定期的に金沢に通いたいくらいです。
ちなみにですが、行くなら金沢老舗博物館を目指すとわかりやすいです。向かいの用水路沿いのマンションの一階です。
写真は撮り忘れて食べはじてしまったものもあり…全てではありません。