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まずは胃を温めるアスパラのポタージュから……
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乾杯はスパークリングワイン✨
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パテ
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飲みやすい赤ワイン！
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薄切りサーロイン
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静岡の地酒 萩錦
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厚切り鴨のバジルソース
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甲子林檎。林檎の香りのとっても飲みやすい日本酒
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ねぎ塩牛タン
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木ノ環 七本鑓
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箸休めの無限ピーマンは生初めてかも (๑╹ᆺ╹)
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2種食べ比べ
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またまた赤ワイン♪( ◜ω◝و(و "
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おかわりしたい！肉ご飯〜(´﹃｀)
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ずんだアイス
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牛さんの部位。ウチモモ食べましたΨ( 'ч' ☆)
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足の痛みも和らいだ先日、会員の方に
完全会員制、完全予約制の焼かない焼肉
「29ON」さんに連れてってもらいました。
オープンの時、ランチで呼び込みしていて歯医者の時気になってた場所だ！みらいん横丁！←歯医者だからランチ諦め( ；꒳； )
病院に行くくらいの服装しかなく緊張しましたがカジュアルな雰囲気(*´ω｀*)
焼かないとは低温調理されたもので
肉の価値最大化を目指し、格段に美味さを引き出す研究し１分１℃単位で繊細に火入れを調整できる低温調理出会いました。
とのこと。
29ONでは「肉」と「日本酒」のペアリングをご提案しております。
肉の旨味成分であるイノシン酸と、日本酒に含まれるグルタミン酸は、日本人が愛する「合わせ出汁」の成分と同じ。
肉に精通したシェフが厳選した和牛と、料理に合わせ選び抜いた日本酒で、科学的に「美味しい」を追求しております。
お酒はペアリングをお願いしました。
こういうお店もお酒のペアリングも初めて！
乾杯なので最初はスパークリングワインで……
まずは胃を温めるスープっていいですね！
冷たいワイン飲んでますけど(笑)
このアスパラのポタージュが美味しい！(≧ω≦)ﾝﾏｰｯ
枝豆のポタージュはよくあるけどアスパラは初めてかも。
少しずつ味わいこれからお肉料理のコースが始まります。
食べるのに集中したかったので写真もメニューもいい加減ですみません(;_;)
でも出されたお肉が丁寧で素材の味を引き出されていてすっごい美味しくて……
焼いてないし味の濃いのが苦手なのでとても好き(*´ω｀*)
ソムリエの方がペアリングしてくれるワインや日本酒、特に「甲子林檎」はりんごの香り(ღ✪ｖ✪)
調べたら、
可愛くて飲みやすい、でも本格派。”日本酒”の新しい可能性を広げていくカジュアルスタイルの純米吟醸酒。白ワインに多く含まれるリンゴ酸が奏でる奥ゆかしい香り、甘みと酸味の調和、爽やかな余韻。軽快な後味は、冷やすことでより一層美味しくお飲みいただけます。日本酒に馴染みのない方にも新しい味わいと喜びをそんな想いから生まれたのが「きのえねアップル」です。
言われないと日本酒だと気づかないくらい飲みやすいと思います。
静岡の地酒も美味しい！
今まで店舗勤務の時は夜番と飲みに行ったりしていたけど今は1人だしお酒も日本酒やワインに挑戦するのが不安で無難なサワーばかり頼んでたけど、チェイサーのお水もいっぱい飲むように頼んでくれてスッキリ(*´ч ` *)
パテやサーロインの薄切りは大事に噛み締め……鴨肉やねぎ塩牛タンは飲み込みたくない〜ꉂꉂ(ᵔᗜᵔ◍)笑
鴨肉、低温調理で柔らかいのに炙られていて皮はパリッと感が……バジルソースともよく合うしミニトマトと彩りが良いですね(❀╹▿╹)
箸休めの無限ピーマン……レンチンではよく作りますが生ピーマンも美味しいです(♡ơ ₃ơ)
作ってみよっかな( ੭•͈ω•͈)੭
締めはお肉がたっぷり乗った炊き込みご飯
おこげもついててお肉は柔らかくて美味しいし……おかわり〜！ってしたいくらいꉂꉂ(ᵔᗜᵔ◍)笑
デザートはずんだアイス。
甘ったるくなくスッキリ(*´ч ` *)
魔法のような時間も、もうおしまい՞⸝⸝ʚ̴̶̷̷ · ʚ̴̶̷̷⸝⸝ ՞
低温調理の肉料理もだけどペアリングしていただいて珍しいお酒も飲めました(*^^*)
いつも無難にサワーしか頼んでなかった……
会員の方に感謝です(*･ω･)*_ _)ﾍﾟｺﾘ
ご馳走様でした( ´ ▽ ` )ﾉ