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【最寄駅】
祇園四条駅 徒歩10分程度
【予算】
10,000円〜20,000円
メニュー
※生物の刺身は写真NGでした。
⭐︎刺身
・タンの刺身
瑞々しい食感とさっぱりとした旨味。
タン刺しはなかなか出会えない一品ですが、
ここでは最高の鮮度で楽しめます。
・シンゾウ刺身
新鮮でないと提供できない希少な刺身。
コリッとした独特の食感と、噛むほどに溢れる旨味がクセになる一品。
・赤身の刺身
肉そのものの甘みと旨味をダイレクトに味わえる赤身。濃厚さの中に軽やかさがあり、酒との相性も抜群。肉刺し初心者でも楽しめる食べやすさです。
・ミノの湯引き（ポン酢 or 梅肉）
ぷりっと弾力のあるミノを湯引きし、今回はポン酢で爽やかにいただきました。梅肉でも食べることができます。
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⭐︎焼き物
・ハラミ
しっかりとした旨味と柔らかさを兼ね備えた定番部位。肉汁が閉じ込められているので、一口ごとに濃厚なコクが口いっぱいに広がります。
・タン
外は香ばしく、中はジューシー。厚みがありながら歯切れも良く、噛むたびに溢れる旨味が堪らない。シンプルな塩で仕上げることで、肉本来の美味しさを引き立てています。
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⭐︎煮込み
・特製煮込み
じっくりと煮込まれたお肉は、トロトロで深い味わい。味噌の風味がしっかり染み込み、旨味の層が幾重にも広がります。脂っこさはなく、むしろ軽やか。酒の肴としても最高の一品です。
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【感想】
どの料理も鮮度と仕込みの丁寧さが際立ち、肉の魅力を最大限に引き出しています。価格帯は1人1万円は超えますが、体験できる満足度を考えればむしろ納得。加えて、店員さんの心配りや距離感が心地よく、まさに「京都の夜を特別にしてくれる名店」と呼ぶにふさわしい。
「京都に来たら必ず寄りたい」と思わせる、圧巻の肉体験でした。
必ずリピートします！
ごちそうさまでした！