3回
2025/08 訪問
満喜の魅力
2025/08/18 更新
2025/04 訪問
やはり美味しい塩ラーメン
あの日のラーメンの味の記憶が鮮明なうちに、再び、その暖簾をくぐってしまいました笑笑笑
喜多方ラーメン「満喜」
やはり美味しいと感じていましたが、改めてスープを味わってみて、その奥深さに改めて感銘を受けました。数年前に訪れた時と比べると、明らかにスープのレベルが向上しているように感じられ、その進化に心底感心いたしました。丁寧に時間をかけて仕込まれたであろう出汁の滋味深さと、絶妙な塩加減が織りなすハーモニーは、まさに至福のひとときでした。
満喜さんは、決して大きなお店ではありませんが、その一杯には喜多方では珍しい、しかしながら確かな味の名店の遺伝子がしっかりと受け継がれていると感じさせる塩ラーメンがあります。あっさりとしていながらも、後を引くその味わいは、まさに病みつきになる魅力に溢れています。一口スープを飲むたびに、またすぐにでも食べに来たいという衝動に駆られました。
喜多方ラーメンといえば醤油味が一般的ですが、満喜さんの塩ラーメンは、その概念を覆すほどの個性と完成度を誇っていると感じます。繊細なスープの旨味を最大限に引き出し、素材本来の持ち味を活かしたその一杯は、他のラーメン店ではなかなか味わうことのできない、唯一無二の存在と言えるでしょう。
一杯のラーメンにかける情熱が、この素晴らしい味わいを支えているのだと思います。小さな佇まいながらも、その味は紛れもなく喜多方を代表する名店の風格を備えていると感じました。
近いうちに必ずまたお邪魔して、塩ラーメンを堪能させていただきたいと思っております。今回は、改めて満喜さんのラーメンの素晴らしさを再認識できた、大変満足のいく一杯でした。
2025/04/15 更新
2025/04 訪問
スープがとにかく美味しい
満喜に行ってきました。喜多方の名店「喜一」の息子さんが作られているお店なので塩ラーメン一択。5年ほど前にも一度伺ったことがありますが、以前よりかなり改善されて味のバランスも良くなり調和のとれた味でした。
2025/04/15 更新
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喜多方の名店「満喜」を再び訪問。
同じくsioラーメンをいただきました！
あれ【大判】チャーシューが1枚乗せ
これはヤバい、映える(°▽°)
そして抜群に美味しい
他のメニューを券売機で押す必要すら感じさせない完成度で、これだけで十分に心もお腹も満たされます。
やわらかく包み込むような優しい味わいは、名店「喜一」に足を運ばずとも、この一杯で十分に“喜多方の幸福”を堪能できる。
そんな満足感と好感度に、思わず頷いてしまいました。
懸念点
少しだけ気になった点を挙げると、スープの塩味がやや強めに感じられました。
個人的には、もう少し薄味でも十分に旨みは引き立つと思います。
ラーメンの魅力は、最初の一口のインパクトも大切ですが、それ以上に食べ終わりの印象が重要だと考えています。
食べ進め最後の一口で「ご馳走様」でしたではなく
「また食べたい」と感じられる
ここが究極の分かれ道
今回の塩ラーメンは、最初のインパクトは素晴らしかっただけに、後半は少し味の濃さが気になりましす。それでも美味しい一杯です。
ただ、これはほんのわずかな調整で改善できる点だと思いますので、もし見直していただければ、さらに完成度の高い一杯になると感じます。
もう一点は接客業における笑顔です。
ここは頑張ってもらいたい‼︎
まとめると
・塩の味よりスープを楽しみたいので塩味抑える
・チャーシューも塩の優しさの割には濃い
・炙りも無しで良いとおもいますね。
・笑顔