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お店も活気があり、店員も楽しそうに働いていました。王道のイタリアンではないですが、この店の哲学が感じられ、日本の食材を活かした独特な味付けでした。全ての料理がおいしくて、感動した夜でした。看板メニューの生八つ橋だけでなく、牛タンの白ワイン煮込みも白味噌ソースとすごいマッチしてましたし、メインの鹿肉についても火入れも抜群なだけでなく付け合わせの燻製の焼きみかんも美味しかったです。5.0ではなく10.0とかつけたいくらいおいしかったです。また来ます。
2024/12訪問
1回
味の世界遺産にしたい! 白レバーのムースは、ソーテルヌと合わせたら踊り出しちゃうくらいでしたし、フォアグラのパイ包みはゼリーのところもめっちゃ美味しいパイはサクサクなのに、中のパテのところはしっとり濃厚で、素敵な火入れ❤️❤️ マグロのコンフィとケッパーと玉ねぎがすごいいいアクセント!メインの豚肉、これはもう感動の一皿!いろんな部位が皿に凝縮されてました!スネ肉のところもすごい美味しかったけど、ハツの部分も最高! 百聞は一見にしかず!ぜひ、食べに来て欲しいです!想像を超える美味しさでした! また来ます!