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昼の点数：4.3
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 4.2
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|雰囲気 4.2
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|CP 4.4
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.3
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| サービス4.2
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| 雰囲気4.2
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| CP4.4
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| 酒・ドリンク- ］
濃厚な烏賊を気軽に堪能
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2024/04/25 更新
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遅めのランチでニボチャージ出来るお店があまり無く、通し営業している麺屋 ねむ瑠さんへ訪問。
この日の都内は25℃越えの夏日。駅からも近く大通りに面しているので、行きやすいのが良いですね。
お昼を外しているのに店内はほぼ満席に近い状態ながら空調も効いていて、入って左側の券売機で濃厚烏賊煮干中華そば（醤油）（¥880）＆チャーシュー増し（¥300）＆替え玉（¥220）を購入。
コップはカウンター上、水はセルフ、椅子の下にカバンを置くスペースあり、卓上調味料は烏賊いしる 、酢、オリーブオイル。
スープの表面はセメント色のがっつり煮干しラーメンの様相、具はローストビーフのような低温調理の肉にブラックペッパー、貝割れ大根、刻みタマネギ。
スープを一口、シャブっとした舌触りの濃厚スープ。煮干しを感じつつも、煮干しの主張も上品に纏められており、ツンと舌を刺激する塩味は烏賊醤油由来の独特な風味を感じます。
しっかりとした烏賊の旨みが芯にあって、醤油タレがバランスよく香ってきます。
麺は菅野製麺所の細麺パツパツタイプ。濃厚スープを程よく纏い、口の中で旨みを醸します。
タマネギはシャキシャキ、辛味をしっかり抜いていて甘くカイワレの苦味でバランス良い味わいです。
チャーシューはローストビーフタイプ。しっとりした旨みで、濃厚スープとマッチしています。麺の量が気持ち少ない感じなので、替え玉は必須かも知れません。
替え玉をコール。メニューの記載のとおりそのまま啜っても美味しいけど、濃厚烏賊スープと絡めるとさらなる味変になってペロっと完食、完飲、ごちそうさまでした。