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友達と夕飯に伺いました。
池袋東口のドンキの隣のビルのB1と立地は分かりやすいです。
店内はカウンターのみで10席ほど、早い時間は平日でも満席で、帰る頃に次の予約のお客さんが来店していた。
落ち着いてゆったり座れる椅子で長居したくなるお店。
頂いたのはこちら
☑️和牛イチボのタルタル
☑️真鯛のソテー
☑️鮑のソテー
☑️ディニッシュバーガー
☑️お口直しのお茶
☑️ 黒毛和牛ステーキ（シャトーブリアン／サーロイン）
☑️ガーリックライスorオムライス
☑️お味噌
☑️黒胡麻のパンナコッタ
☑️ドリンク
ビール
白ワイン
赤ワイン
ハイボール
レモンハイ
和牛イチボのタルタルは、燻製したナッツや卵が入っていて、ビーツのソース、マーマレードが添えられてる。ナッツとの相性が良く、甘めのソースやジャムと合わせると新しい味に変化するのを楽しめる。
真鯛のソテーは、ふっくらな白身とパリっと焼けた皮に、ほうれん草のピューレと白ワインソースがかかっている。とても上品な味わいで白ワインと合う。
鮑のソテーは、絶妙な火の入り具合でとてもやわらかい。味付けは里芋のピューレ、海藻のソース、仕上げにゆず皮といった珍しいコラボ。里芋がこんな感じになるんだ！と発見があり、また海藻のソースの食感も面白く日本酒が飲みたくなる逸品。
ディニッシュバーガーは、にんにくしょうゆのチーズのバーガーと、ノーマルバーガーに、ゆずおろしポン酢をプラスして食べるという変わった食べ方。サクサクに鉄板で焼かれたパンと一口サイズのハンバーグが口の中で交わる幸せ。どちらも美味しいが、ノーマルバーガーの食べ方が個人的には好み。
お口直しのお茶は、さっぱりの緑茶。
黒毛和牛ステーキは、シャトーブリアンとサーロインをミディアムレアで頂いた。味付けは、ガーリクチップ、甘口しょうゆ、自家製ステーキソース、雪塩、わさび。雪塩はしょっぱくないので、多めにつけてわさびをトッピングしてたべるとお肉の旨みを1番感じた。ステーキソースとガーリックチップの組み合わせも良き。
〆は、ガーリックライスかオムライス。別々に頼んでシェアした。オムライスの、自家製デミグラスソースは、牛骨や鶏ガラのスープを3日間煮込んでいるそうだ。卵のふわふわ加減が絶妙で断然オムライスの方が良き。
一緒にお味噌が出てくる。
デザートに黒胡麻のパンナコッタ。上が抹茶ソースになっていて、濃厚な味わい。量もちょうどいい。一緒にコーヒーか紅茶を選べるのでアイスコーヒーをチョイス。
今回頂いたのは、おすすめの椿コース。鮑や魚もあり、充実の内容だった。誕生日お祝いにはバースデープレートもあるようなので誕生日にも使いたいお店。