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夜の点数:5.0
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¥10,000~¥14,999 / 1人
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料理・味 -
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濃厚海老出汁のパエリア
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長野県産鹿肉のロースト
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アスパラとハモンセラーノ まぐろスモーク サラダ仕立て
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お店からの返信
Jose Luis Karuizawa
2025/06/20
2025/06/16 更新
◎ディナーコース ¥9,000
◎ノンアルコールペアリング ¥3,500
フルメニューで色々と楽しめるのが初来店の自分には嬉しく、どれも美味しくて再訪したいと思いました。
特に印象的だったメニューは以下です。
・まぐろのスモーク
立派なアスパラにやわらかいまぐろで、サーモン以外のスモーク魚介は珍しく美味しい組み合わせでした。
・鹿肉
柔らかく臭みがなくて、赤ワインなどのソース、グリーン野菜のソース、お塩と色々な組み合わせで食べられて美味しかったです。
・パエリア
もっちりとしたリゾットのような食感で、魚介出汁がミルキーでした。上の海老フライは尻尾無しにされてたので食べやすかったです!
・ペアリング
シードル、オレンジのサングリア、燻製紅茶を料理に合わせて提供いただきました。特に燻製紅茶が気に入ったのですが、番茶のような香ばしい味でメインやパエリアにぴったりでした。
信州の魅力的な食材を美味しくおしゃれに調理されています。店内は広くインテリアが素敵で、店内中心にある暖炉も雰囲気がありました。また寒い時期に訪問したいです。