1回
2025/11 訪問
噛むほど旨い！「熟成肉の先駆者」西日暮里Aging Beef本店で香りの余韻を楽しむ夜
熟成和牛焼肉エイジング・ビーフ 西日暮里本店
2025/12/02
この度はご来店いただき、また心温まる口コミをお寄せいただきありがとうございます。
熟成肉の味わいを存分に楽しんでいただけたとのことで、大変嬉しく思います。特に、上タンの食べ比べや熟成和牛5種盛りの魅力を感じていただけたことに感謝いたします。各部位の個性や旨味をしっかりと感じていただけた瞬間が、私たちにとって何よりの喜びです。
接客についてもお褒めの言葉をいただき、スタッフ一同励みになります。これからも、お客様にご満足いただけるサービスを心掛けてまいります。
再度のご来店を心よりお待ちしております。どうぞこれからもよろしくお願いいたします。
熟成和牛焼肉エイジング・ビーフ 西日暮里本店
2025/11/26 更新
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美味しい熟成肉を食べたいならまずここ。
熟成黒毛和牛焼肉の先駆者として名高いAging Beef。
その本店が、西日暮里にある。
注文したのは、
①とろけるユッケ (1,090円)
②熟成上タンと上タンの食べ比べ (1,200円)
③最高級熟成和牛5種盛り合せ (2,490円)
④ユッケジャンスープ (790円)
⑤上ホルモン (1,090円)
⑥ハラミ (1,390円)
⑦ハーフ冷麺 (790円)
⑧ライス中 (275円)
()は1人前料金
◆まず衝撃だったのは、上タンの食べ比べ。熟成あり・なしで、香りも噛み心地もまったく違う。
熟成上タンは繊維が細かく、噛むたびに旨味がふくらんで鼻に抜ける。
普通の上タンは軽快な弾みがあり、肉そのものの主張が強い。
「タンの熟成」がここまで違うのか、と実感できる一皿。
◆そして圧巻は最高級熟成和牛5種盛り。
ザブトン、大トロカルビ、トモ三角、みすじ、マキ。
どれもサシが美しく、脂が甘い。
熟成特有のナッツのような芳ばしさ、噛むほどに広がる深い旨味。じわ〜っと口の中に肉の香りと旨味が押し寄せる。
美味しいなあ、濃いなあと、つい声が出る。
部位ごとに個性がはっきり出ているので、5種類それぞれの旨味や深みに違いが出る。
◆サイドメニューも抜け目なし。
ユッケは口に入れた瞬間に消える「とろけ系」。
ユッケジャンスープは辛味とコクのバランスが絶妙。
締めのハーフ冷麺は出汁が澄んでいて、焼肉後でもスッと入る。
◆接客も素晴らしい。
店員さんはみな親切で、細かいところまで気配りが行き届いている。
説明も丁寧で、写真を撮っていると、サーロインの塊を見せてくれた。
教育がしっかりしている店は、料理も間違いなく美味しい。
◆総評
熟成焼肉の先駆者として、都内に15店舗ほど展開するAging Beef。
その原点である西日暮里本店は、
「熟成肉ってこんなに美味しいのか」を体験できる一軒。
希少部位の個性が際立ち、
熟成の香りと旨味が噛むほどに広がる。
西日暮里で焼肉を語るなら、まずここ。
熟成焼肉の「原点」を味わえる店。
ごちそうさまでした！！