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昼の点数：4.8
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
創業72年（昭和28年）。ドロリ濃厚、とろけるチャーシュー。和歌山ラーメンで唯一無二の異彩を放つ百名店「山為食堂」
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2025/12/30 更新
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和歌山城のほど近く、
昭和28年創業、72年の歴史を刻む老舗。
今では百名店にも選出される、和歌山ラーメンの名店となりました。超オススメのお店です。
和歌山ラーメンといえば、
「車庫前系」「井出系」という二大系譜が語られることが多いですが、
山為食堂はそのどちらにも属さない、他店と大きく一線を画す、独特の存在感を放つ一軒です。
数十年前、初めてこちらで中華そばを食べたときは衝撃を受けました。
当時は市内でも「知る人ぞ知る店」という存在でしたが、
今では全国のラーメンマニアにも知られ、百名店にも選出される名店となりました。
それでも、この店の空気や一杯の芯は、当時と何も変わっていないのが嬉しいところ。
暖簾をくぐると、そこにはまさに昭和の昔ながらの食堂の雰囲気。
木の壁、年季の入ったカウンター、壁のお品書き。これがいい。
時間がゆっくりと過ぎ、落ち着いた空気がとても心地よく感じられます。
この日いただいたのは、チャーシュー麺 (1,300円)とライス (250円)。
特徴は、和歌山ラーメンの中でもひときわ粘度の高い、どろりとしたスープ。
豚骨や野菜の旨味が凝縮されており、重厚で唸る美味しさです。
スープの甘味や濃厚さが強いので、常連さんは「辛め」と注文する人も多く、自分もそうです。
そしてもう一つの主役、チャーシュー。
箸で持ち上げると崩れそうなほど柔らかく、口に入れるととろけます。
醤油ダレがしっかりと染み込み、「おお〜っ旨いぃ」と言わずにはいられない。
いつもは炭水化物ダブル食いを控えるのですが、このチャーシューの前では理性を失い、条件反射的にライスを注文してしまいます。
ちなみに、
元々はうどん屋から始まったそうで、現在もメニューにうどんは残っています。
……が、注文している人を見た記憶は一度もありません（笑）。
それだけ地元で愛される中華そば。何十年と変わらない味を守り続けているのも凄いところ。
味と時間で語られる和歌山の名店です。
また来ます。
ごちそうさまでした！！