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創業66年（昭和34年）、和歌山最古の焼肉屋とされる、名店 まんぷく です。
自分が地球上で一番好きな焼肉屋さんです（笑）
店に入ると、昔ながらの焼肉屋の空気感。煙がモクモクの座敷がいくつもあり、いつも賑わっています。
このどこか懐かしく落ち着いた雰囲気の中、タヌキの置物がいくつも並び、昭和の風情を感じます。
この店の最大の特徴は、何と言っても『秘伝の味噌ダレ』。これが唯一無二。
赤味噌をベースに、にんにくや唐辛子、みりん、和風出汁などが溶け込み、ドロっと濃厚で奥行きのあるコクが際立つ。
まさに「旨味の塊」のようなタレです。
その作り方は完全に企業秘密。
一般的な焼肉屋さんの透明なサラッとしたタレとは一線を画し、色の濃さや粘度が全く違います。
かつては南極観測船「しらせ」にも積み込まれたという逸話が残るほど、完成度と信頼性の高い味噌ダレでもあります。
他にはない、まさにオンリーワンの味です。
この味噌ダレを、肉厚で上質なロース、バラ、ハラミ、ホルモンといった肉に絡め、ジンギスカン鍋で焼きます。
脂が落ち、香ばしさが立ち上がり、食べると味噌ダレのコクと肉の旨味が一体となり、口の中に一気に広がります。
濃厚味噌ダレと肉の旨味が融合して、言葉が出ない旨さです。
ごはんにも酒にも抜群に合いますが、白米が最高の組合せ。味噌ダレはすぐ無くなるので、追加追加で入れてくれます。
肉自身も、どの部位も肉質が非常に高く、タレに負けることなく素材の良さがしっかり感じられます。
地元では誰もが知る存在でありながら、食べログの点数やレビュー数は、なぜか意外と控えめ。
正直、少し寂しい気もしますが（笑）、焼肉の本質的な美味しさがここにはあります。
和歌山を訪れたなら、ぜひ一度、この唯一無二の秘伝味噌ダレ焼肉を堪能してほしいです。
また来ます。
ごちそうさまでした！！