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一軒家イタリアンの底力。トリッパと超モチモチパスタに唸る、野毛の名店 「3丁目 Rigatto」
2026/01/09 更新
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野毛に佇む一軒家イタリアン、3丁目 Rigatto。
外観からして雰囲気が良く、店内もおしゃれな空気感。女性客が圧倒的に多い。
この日いただいたのは以下の4品。
■ トリッパのトマト煮込み (1,480円)
これは…最高に美味しい。
トリッパは一種類ではなく、様々な部位が使われており、それぞれの食感が楽しい。
臭みは一切なく、トマトソースはとにかく濃厚でまろやか。
酸味・甘み・コクのバランスが秀逸で、じんわりとした深みがとにかく凄い。
この部位使いとトマトソースの完成度は、他ではなかなか味わえない。
■ 切りたてサラミ (880円)
フレッシュ感が素晴らしい。
脂の甘みと肉の旨味が素直に伝わり、ワインが自然と進む。
■ 鮮魚のカルパッチョ (1,480円)
透明感のある身質に、オリーブオイルと柑橘のニュアンスが心地よい。
■ カラスミとアンチョビのアーリオ・オーリオ (2,180円)
このパスタがとにかく素晴らしく美味しい。
カラスミの旨味と風味、アンチョビの塩味が見事に調和し、強すぎず、弱すぎず、絶妙なバランス。
そして何より、パスタが超モッチモチ。
歯を入れた瞬間の弾力と小麦の存在感が際立つ。
このモチモチ感は中々ないと思う。
店内は落ち着きがありつつ居心地が良く、
店員さんの動きもテキパキとしていてサービスも非常に良い。
店員さんに聞くと、カニクリームコロッケも人気メニューとのこと。
他にもまだまだ気になる料理が多く、一度ではとても食べ切れない充実のラインナップ。
また必ず来ます。
ごちそうさまでした！！