この口コミは、冴凪（さなぎ）さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.2
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.7
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク 3.6
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［ 料理・味4.2
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.7
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク3.6 ］
気づけば思い出している店
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サリサリカリー
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サラダ
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チャイ
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説明書
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店内
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外観
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外観
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2026/02/06 更新
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恋しくなり、実質2回目の訪問。
店の前に立った瞬間から、日常とは少し異なる時間が流れ始める。
無水で煮込まれたカリーは主張が強すぎず、素材とスパイスが穏やかに重なり合う味わい。理解しようとするより、委ねた方が心地いい一皿。
食後もしばらく記憶に残り、自然とまた来たいと思わせる。
2026年5月末で一時閉店予定と聞き、再訪の理由がまた一つ増えた。
再訪問：必ず再訪問
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◼️お店について
『サリサリカリー』は、パキスタン・パンジャーブ地方で1000年以上前から続く家庭料理を、アレンジなくそのまま再現する専門店。水は一切使わず、鶏肉と野菜が持つ水分、岩塩、木の実や皮由来のスパイスのみで煮込む無水カリーを提供している。
「塩しか調味料がなかった時代の家庭料理」と説明される通り、味付けは極めてシンプル。しかし長時間の煮込みにより鶏肉の繊維はほどけ、全体は渾然一体となる。
2019年に創業者が逝去し、現在は娘がその思想と調理法を継承。装飾や現代的解釈は排され、調理は徹底してプリミティブ。シンプルさと複雑さが同時に成立する、稀有な一皿がここにある。
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◼️食事について
合計1500円
◆サラダ
サラダが少し前に提供された。サラダとカリーを一緒に写真撮ることもできそう。
サラダは塩味が強く、歯応えあり。
◆サリサリカリー
一般的なカレーのような液体感はなく、具材がまとまった独特の見た目。そして、チキンが多くみえるため、インパクトがある。
チキンは長時間の煮込みで繊維がほどけ、口当たりはやわらかい。スパイスは穏やかで、爽やかさが先に立つ印象。辛さは控えめで、食べ進めるほどに旨味が増していく。
途中で骨が現れるが、表示の通り食べられる仕様。ただし硬さはあるため、無理はしない方が無難。
付け合わせのサラダは、カリーの合間の口直しとしてちょうどよい。
◆チャイ
ミルク感のあるやさしい甘さで、どこか懐かしい味わい。食後を静かに締めくくる一杯。
ごちそうさまでした！