t_a_i_g_a_さんの行った（口コミ）お店一覧

“自然の雫” という意味の造語からついた表参道のジビエが愉しめるお店です。 Michelinで1つ星とグリーンスターを獲得したお店で、 調理のレベルが凄まじいのはもちろんのこと、兎に角素材一つひとつのクオリティが高くて、ジビエが苦手だと思っている方でも美味しく愉しめるお店だと思います お席に着くとまずケースの中に土と数種類の植物が入っていて、これから自然の恵みをいただくんだな という気持ちにさせてくれます そして室田シェフご本人がいらっしゃりご挨拶および本日のメイン料理について鹿・鴨・牛からの選択で、塊で焼くため皆で相談して決めて下さい とのことで今回は鴨にしました コースの始まりのアミューズは3品 1品目は、鹿のブラッドマカロンで、マカロンの卵白の代わりに鹿の血を用い、中にはブーダンノワールが入った一品。 ジビエのくささをなくすには獲ってから素早く血抜きをする事が大切とのことですが、その血も余す事なく使った一品で、コンセプトが素晴らしい事に加えてくさみが一切ない上にやさしい甘さでとっても美味しかったです 2品目は、人参の上の部分が豪快に乗っていてびっくりしましたが笑、中は人参のエスプーマに甲殻類のジュレ、さらにバニラでマリネした生の海老の身も入ったフレンチのアミューズらしいお料理。人参のやさしい甘さに、ジュレは香ばしさと甲殻類の香りが抜群で、海老の身のねっとりした甘さもまた美味しかったです 3品目は、先日室田シェフが韓国にいかれていたという事で、そこでのインスピレーションから薬膳料理とフレンチを融合させたお料理 鹿のコンソメをベースにした参鶏湯風のスープ料理で、底の方にはもち米とレーズン、そして上の方には白木耳・ヘーゼルナッツ・鹿で、味変としてシェリー酒をお好みでかけるという仕立て。鹿のコンソメははじめて頂きましたがこんなに沁みる味わいだとは思わなかったです 経験を昇華させてこんな素晴らしいお皿に落とし込めるなんてすごすぎます✨ この3品にあわせてシャンパーニュもいただきました 前菜は魚・肉料理で一皿ずつ 魚料理は春らしいお皿で、一本釣の鰹をコラトゥーラでマリネしたものがベース 一本釣の鰹の特徴はもっちりとした身になることとの事で、くさみの全くなく文字通りもっちりした身でそれだけで美味しかったです…！ 鰹の上にはレムナードソースで、その中に梅が入っているという爽やかな味わい。さらに穂紫蘇と芽ねぎで日本料理の香りが加わります。 お皿にはハイビスカスソースと薔薇の粉でこちらも見た目が鮮やかな上に、角度の違った爽やかさ、甘みや酸味で色々な組み合わせで楽しめました ペアリングは北海道のピノ・ノワールで、いちごやラズベリーのような香りで軽やかで、このお料理のためのワインというような印象でした 肉料理はめちゃくちゃ楽しみにしていたパテ・アンクルート 今回のお肉は鹿・猪・熊・穴熊でした 付け合わせにはさくらんぼ・新生姜のピクルス・キウイのジャム 熊・穴熊ははじめてだったので味を知りませんでしたが、繊細ながら力強い味わいで、もちろんくさみはなくて噛み締める度に幸せでした✨ ペアリングはボルドーの赤でこれは王道かつ間違いないペアリングでした 単体でもめちゃくちゃ好きなワインでどこかで出会ったら是非購入したいと思います 続いてこれもめちゃくちゃ楽しみにしていたパイ包料理 この日はひめじで周りには帆立のムース。千葉のオスミックトマトのセミドライトマトにバジルの香りも爽やか ソースはプロバンス風の香り豊かなソースで焦バターにトマト・ニンニクやイタリアンパセリが入っておりパイ包との相性も抜群でした ひめじは火入れが抜群で火は入ってるけど一切お魚の水分が損なわれていないような仕上がりで感動でした✨ パイもサクッと仕上がっており見た目にも美しくて圧倒されました ペアリングは南アフリカのゲヴュルツトラミネールで、お花やフルーツの華やかな香りがありつつ、味わいはミネラル感やしっかりしていてすっきりと飲めて、コクもあるパイ包との相性もよかったです いよいよメイン料理は、京都 長浜鴨で室田シェフが日本で抜群に美味しいと仰っていたので期待が高まります 鴨はシンプルかつ抜群の火入れで、ソースはシンプルにソース・ヴァンルージュ。付け合わせは2年熟成のじゃがいもに行者ニンニクが入ったもので、さらにワッフルポテトとハーブが添えられています。 鴨の味わいが力強くて最高で、ソースや付け合わせとの相性も申し分ないです。 ペアリングは南ローヌのシラーやグルナッシュの赤で、黒い果実の様な感じでやさしいタンニンでこのお料理に寄り添ってくれる様なペアリングでした 少し残った赤ワインとともに日本のチーズの盛り合わせをいただき、最後にデザートを ミントのアイスと、甘夏の上に名前を忘れてしまいましたがしっとりしたカスタード生地の様なもので最上層はブリュレになった1品。 怒涛のコースの最後はさっぱりとしつつ優しく癒してくれる様なデザートで、ハーブティーとともに穏やかな気持ちになりつつコースは締め括られました お土産には予約の際にお願いできるレーズンバターサンド、そして当日焼かれたパンも2種類購入して締めくくりです。翌日にどちらもいただきましたが、感動級の美味しさでした✨✨ 最高の食体験をありがとうございました

イタリアで三つ星を獲得したお店の唯一の支店 丸ビルの36階という抜群のロケーションで今回は窓際の席にご案内いただきました お料理はどれも抜群に美味しくて、中でも前菜の真蛸のお皿とメインの真鯛のお皿が好みでした 明石の真蛸は香味野菜のブロードの中で柔らかく、かつ弾力も残した火入れでナイフがスッと入る仕上がり。 上にはレモンの皮の爽やかな香りと、お皿のアクセントになるセミドライトマト。 タコの下にはアンチョビで旨味の底上げされたじゃがいもでこの中にも小さくカットされた蛸が。そして菜の花のような洋野菜であるチーマディラーパがほのかな苦味と香りでこれまた一緒に食べると美味しい✨ バランス含め最高でした 鹿児島の真蛸は皮目がとってもクリスピーに仕上がっていて、かつサフランの香りも纏っていて単体でも最高。 カリフラワーのピュレの滑らかな味わいに、香ばしく火入れされたタルティーボでメイラードの魅惑の香りと野菜の風味とでとっても美味しい ワインペアリングもどれも美味しくてよかったです

海老好きなら確実に幸せになれるお店だと思います 元フレンチシェフの作る海老ラーメンが愉しめるお店で、ラーメン屋さんというよりはビストロでラーメンもいただけるという様なお店でしょうか もう5回は来たことがありますが毎度行列で、海外の方も多くておそらく何かの雑誌にも掲載されてるのでしょうか。時間に余裕を持って訪れるのがおすすめです⚠️ まずはアミューズがいただけて、この日は白インゲン豆のムースで濃厚な味わいが美味しかったです！ その他にもアラカルトで色々なお料理がいただけるようで、愉しんでいるお客さんもいました。 そしてついに待ち侘びた海老ラーメンで、スープを飲むと海老の香りが爆発します なによりスープが美味しくて思わず完飲してしまいました…！ トッピングもしっとりチャーシュー・小松菜・ミニトマト・ミニバゲットの上にサワークリーム(好みで溶かしながら食べるとまた違った表情になります)、卓上には海老辣油・カレースパイス と変化も楽しめる用意になっています！ なにもアレンジせずに食べるのが1番自分好みではありました また絶対にいつか訪れたいと思います！！！

JR御茶ノ水駅や新御茶ノ水駅から徒歩数分の好立地のジビエのレストランです️ 外観はスタイリッシュで、内装は落ち着いていますがジビエの毛皮などが複数飾ってあり雰囲気を醸し出しています 今回はメイン料理を3種類いただける贅沢なコースをいただきました✨ ・自家製セルヴェルドカニュ×焼きたてパン ・ブラッドオレンジ×ストラッチャチーズ ・マッシュルーム×生ハム×トリュフ×酸の効いたドレッシング ・カルパッチョ 酸の効いたソース とさっぱりしたお料理が続き、ここまではスパークリングワインとともに楽しみました そしてかなり楽しみにしていたシャルキュトリー盛り合わせで、特にパテドカンパーニュが美味しかったです。 鹿・猪・穴熊・熊 だった気がするのですが力強い味わいで最高でした アスパラガスのソテーは、猪のパンチェッタとペコリーノロマーノが添えてあって、アスパラ自体も甘くて力強い味だったので負けずにとても美味しかったです 冷製スープを挟んでいよいよメイン3種類✨ ⚫︎猪のロティはこんなに癖ってないっけと思うような仕立てで、脂身も立派ですが重くなくて甘くて美味しかったです グリンペッパーの爽やかさとも相性抜群でした ⚫︎鹿のロティはかなりしっとりとしていて3種類の中でも1番美味しかったです。王道の組み合わせのベリーソースとの相性も流石に申し分ないです。 ⚫︎穴熊のポワレはかなり楽しみにしていた料理で、人生初の穴熊でウキウキでした。冬が明けて脂身の割合が少し減るとともに、上質な赤身が楽しめて美味しいとのことでした それでも脂身の割合は結構ある見た目ですが、それを全く感じさせないあっさりとプリッとした仕上がりで美味しかったです！ しめのジビエのフォンのカレーも奥深い味わいで、最後に鴨の卵のプリン までとことんジビエで大満足でした✨✨

パン屋とブラッスリーが併設されたお店です ランチではメインディッシュを選び、そこに食べ放題のバゲットがついてくるスタイルです。 その他アラカルトメニューも頼めます！ まずバゲットがめちゃくちゃ美味しい！ 一緒に食べるべくアラカルトで白レバームースを頼みましたが濃厚で半端なく美味しくて、バゲットとの相性も言うまでもなく最高でした✨ メインディッシュ “北海道産スネ肉の赤ワイン煮込み” を選びましたが、とーっても柔らかくて美味でした マッシュポテトも滑らかでよくて、その他野菜達も嬉しかったです！ さらに最後にアラカルトでデザートの “タルトタタン” にマリアージュフレールのマルコポーロも頼みました タルトタタンはポーションが大きくてこの日は2人でシェアしました リンゴが濃くて美味しく、シャンティクリームもなんだか美味しかったです…！ そしてマリアージュフレールの紅茶は初めていただきましたが、香りが良すぎてびっくりしました 有名な高級紅茶ですが、いつかこれを買えるくらいになりたいものです

パリのビストロをそのまま移してきたような というお店 予約はおそらく必須！ 料理が美味しいしコスパがいい！ お店にはパリなのかな 駅の映像が流れていて、内装もおしゃれでとってもいい雰囲気。 2人なら「前菜2,3品とメイン1品でちょうどいいと思います」とのことで、実際に1皿にたっぷり盛ってある ワインもグラス複数とボトルも沢山用意があるので、3,4人とかで行って色々な種類の料理とワインを楽しむのもいいのかな〜 と また必ず伺います✨

自分の披露宴でのコース料理です 6種類の中から選べて、価格帯でいうと下から３つめのものになります。 また「肉料理だけアップグレード」 といった事も可能になります。 フレンチの技法に和の食材やコンセプトを盛り込んだコース料理で、箸も使えるような内容になっています。 ご高齢の方でも食べやすく、味に関してはかなり良かったです！ 会場の隣に調理場があるとのことで、提供スピードも考慮されており料理への配慮のある会場です。

ディナータイムに訪れました️ 日曜日という事もあり予約で行きましたが店内は賑わっており、予約は必要そうです まず店内がかわいくてフランスの街のビストロにいるような気分にさせてくれます メニューはアラカルトとコースがありメニュー表が若干見づらいですが、前菜・メイン・デザート の3品を選べるコースの方がお得なようでした 味はとっても美味しくて、銀座という立地を考えると少しリーズナブルな値段設定かと思います！ “ワイン食堂” とつくようにワインもグラスからボトルまで様々に置いており、楽しむ事が出来ました

YouTubeでお馴染み George(ジョージ)シェフの手がけるビストロスタイルのお店 今回はランチでの利用で、但馬牛赤身肉の200gのランチコース 炭火で焼かれたお肉は香りもいいし、お肉は赤身で重たくないながらも決して硬いという事もなくて最高でした！ ディナーにもぜひ伺いたいです！

7名で個室利用させていただきました。 ブラッスリーコースに追加でスープ(660円)を追加してお願いしました。 個室ですが、スタッフさんがさり気なくこまめにチラッと覗いてくださっていて、お水や追加のドリンクについてなど細かくサービスしてくださってよかったです ⚫︎前菜 ポール・ボキューズのスペシャリテの前菜3種 ⚪︎サーモンマリネ ⚪︎鴨テリーヌ ⚪︎鶏のリエット マルコポーロ風 特にサーモンマリネと鴨テリーヌが美味しかったです！ マリネはハーブ等の香りがとっても豊かで、テリーヌも鴨の肉の旨みが強くて最高でした。 ⚫︎追加のスープ ジャガイモとポロ葱の冷製スープ “ヴィシソワーズ” 滑らかで美味しかったですが、ポロ葱の割合が比較的高めなのかジャガイモの美味しさはひっそりしている印象でした。ジャガイモらしさが出ているヴィシソワーズを期待していたので少し物足りなく感じてしまいました ⚫︎メインディッシュ 山形県産山形豚のロティと蛤　トマトとシェリーヴィネガーのソース 追加料金なしでは豚かお魚の料理が選べました しっとり火入れした豚には、蛤の身と蛤出汁の泡が豪快にかかっており、ソースはトマト・シェリーヴィネガーのすっきりかつ旨味の強いソース。付け合わせは季節の春キャベツ 肉料理とは思えないほど繊細でとても良かったです ただ運悪く蛤に大きめの砂が残っていてガリッといってしまったのでそこだけ残念でした ⚫︎デザート クレームブリュレ ポール・ボキューズのスペシャリテで最後にして1番美味しかったかもしれないです パリッとほろ苦い中に濃厚なクリームが閉じ込めてあって至福です 全体としてとても美味しく贅沢なランチになりました ひらまつグループなので、アプリ(カードから移行したみたいです)を入れておいてお会計時に提示するとポイントがつきます ポイントも活用しつつ、またこちらか 別のひらまつグループのお店に行きたいと思います

日比谷ミッドタウン内の内装から華やかなスペイン料理レストランです 本格的な生ハムが美味しかったですし、たくさんの種類がある一品料理が楽しく美味しいです 特にウニのプリンは絶品で、ウニの殻をそのまま使用した魅せ方も良いですし味も濃厚で最高です…！ お肉も美味しいですし、最後の鴨のリゾットは旨味が詰まっていて最後でもペロリと食べられました お酒も豊富で、ワイン好きの自分としても大満足でした

八丁堀駅から徒歩1分以内の好立地のビストロです 1Fは酒屋でその他食材やお菓子等が売られていて、予約時間前にぶらっと立ち寄るのもお勧めです そして2F・3Fがレストランになっています。 今回こちらの2Fの電話番号で予約しましたが、当日案内されたのは3Fでした。メニュー等の違いは分かりませんが、見た感じ雰囲気は違ったので(2Fの方がカジュアル)一応注意です⚠️ お料理は比較的リーズナブルでとっても美味しったです！ 色々といただきましたがポテトがめちゃくちゃ美味しかったです トリュフバター・アイオリの2種類を頼みましたが、ソースが美味しいのは勿論のこと、ポテト自体がホクホクで甘みが強くて最高です その他ワインに合う前菜系も豊富です！ そしてmaruの売りである炭火焼はやっぱり香りが最高です この日は焼き鳥と野菜の炭火焼をいただきました。 ワインの方は棚や冷蔵庫から自分たちで選ぶ またはお店の方に好みを伝えて選んでもらう形です 3Fだからかは分かりませんが、ボトルは最低でも1本 5,000円ほどで価格帯は高めですかね。1本 5,000〜7,000円くらいで飲みたいなと思っていたので、意外と選べるワインの種類が少ないこと、またワインの温度管理も少しイマイチかなという印象だったので、ワインに関しては少し残念に感じました。 とはいえどの料理も美味しく、雰囲気や立地が抜群なので今度は2Fにぜひ行きないなと思っています！

ビストロを探す中で出会ったお店で、魅力的なランチを見つけたので休日に訪れてみました✨ お店の入り口にはテイクアウトも可能なパンのコーナーで、中がお店になっているスタイル ランチは10:30- で土曜日の11時前に訪れたらギリギリ待たずに席に着けるくらいだったので、お昼目掛けて行くと多少待つかもしれません ただ混雑時は1時間制との事ですんごく待つことはないと思います！ パンは6-7種類くらいで、バケットや食パンなどシンプルなものから、ナッツやフルーツの入ったものまで様々あって食べ放題！ 自分で温めてから食べられるので美味しくいただけます そしてメインも複数から選べて今回はビストロらしい 「生ハムとパテのリヨン風サラダ」 に 粗々しいパテ・生ハム・サラミ とシャルキュトリーが美味しく、たっぷりの野菜とポーチドエッグで、パンとの相性も良くて美味しかったです✨ ドリンクには白ワイン等のアルコールもあるので、昼飲みするのもありだと思います 飲み物もあわせて1人 3,000円ほどで満足感の高い贅沢ランチでした ちなみに帰りに店頭のパンをお持ち帰りする事も可能です

気軽に行けるビストロのお店 炭火が置いてありそこで焼かれたお肉がやはり1番美味しかった…！ 前菜にあたるようなお料理の数が豊富でワインも数多く置いてあるので、わいわいとワインを飲みながらお料理達を楽しむのがいいと思う