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sio代々木上原、代々木八幡、代々木公園/イノベーティブ、フレンチ、イタリアン
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昼の点数：4.1
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 -
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|雰囲気 -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
鳥羽周作さんのイノベーションが止まらない
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2024/09/08 更新
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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
【訪店時間帯】12:00〜13:30
【予約】あり
【混み具合】すぐ座れる
【人数】2
【平日・週末】週末
【注文】コース×ノンアルコールコース
【コメント】今や超有名な鳥羽周作さんのレストラン。
奥さんに日頃のお礼を込めてランチでお邪魔してきました。
ランチのコースに、アルコールかノンアルコールのペアリングをしてくれるドリンクコースも任意で付けられましたので、ノンアルコールコースを選択。
アルコールコースですとワインらしいので、ものすごく迷いましたが、健康診断でお酒はほどほどにと言われたので今回はお茶をベースとしたノンアルコールに。
まずはとうもろこしのスープから。
クリームを使っていないのに濃厚で超絶甘い。
次に前菜の鯖のソテー。
ケールやおかひじきをあしらえ、ジャガイモをベースとしたソースやチーズをかけて食べます。
次にパスタ。
三角形のショートパスタでかなりハードなパスタでした。
ソースにラムを使っており、見た目以上の食べ応え。
次はたらのポワレ。
ソースがクリーミーで絶品。
店内で焼きたてのバゲットをいただいたので、ソースも全ていただきました。
また、バゲットが耳はカリカリ、中はふわふわでバターが効いており、そのままでも十分美味しい。
メインはゴーヤチャンプルに見立てたステーキ。
ゴーヤとマンゴーソース。
鰹節と鰹節パウダー。
さらにワインベースのソースでいただきました。
酸味があり、新しい。
しかしどことなく食べたことのあるような一面もある。
そんな一皿でした。
非常に遊び心があり、シンプルに"お客さんを楽しませたい"という思いを追求させたのが伝わるコースでした。