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小蕪のスープ
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お刺身
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2年ほど前に開店したさの夢さん
ずっと気になっていたので日曜の夜に予約して伺いました
お店は清潔感があり綺麗です
キッチンも整頓されていて主の人柄が見えます
おみせは店主のワンオペ
しかし軽快なトークとテキパキした接客・調理で
客を飽きさせない
この店主ただものではない...
ビールは瓶とクラフトビール
せっかくなので後者をいただきました
すっきりしていておいしい、乾杯にふさわしいお酒です
お寿司以外も含むコースを予約したので
次々にお料理が登場します
沖縄の太もずく
天王寺かぶのスープ
お刺身の盛り合わせ(まぐろ、かんぱち、赤貝、しめさば)
白子とあん肝ポン酢
太刀魚の塩焼き
まぐろのローストビーフ風
トマトの甘酢漬け
桜エビとスケソウダラのあんかけ茶碗蒸し
順番違うかも＆忘れてるやつあるかも…酒酔いのご愛嬌
ここまでで、メインの寿司はまだでする…
全部おいしかったのですが、
特に白子と茶碗蒸しが素晴らしかったです
白子は鮮度、
茶碗蒸しは素人には作れない味の奥行きを感じます
太刀魚も人生で食べた中で一番おいしかった(おいしかったと思ったことなかった)
そしてお寿司！
甘めの卵焼き
しょうが
セットの上でスタート
※生姜もおいしい
※わさびもおいしい
炙りくろむつ
白いか
まあじ
車えび
いくら
中トロ
大トロ炙り
浜中のバフンウニ
お味噌汁(長ネギ、生のり)
寿司の順番が大事なのはわかっているのですが
ここいらで日本酒も追加してるので
記憶あやふやです
いくらは漁師さんから直接仕入れているとか
本当に美味しかった
もっと食べたくなったので、さらに追加
中トロはリピート！
追加
ほたて
赤海老
中トロ
ガリとコハダと大葉
もう記憶かなり曖昧ですが酩酊はしていません！
とっても美味しくて楽しい時間を過ごしたのは間違いありません
ごちそうさまでした
基本的に予約してから伺ったほうがいいです
お店専用のアプリもあるよ
店名の由来はお店でぜひ聞いてみてくださいね