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ずっと行きたかった
燃esさんにお邪魔しました
20時40分スタート
前菜10本 6000
20時40分スタートの枠でお伺い
店内入って
唯一焼き師さんと話せて焼きが見える
席に通されテンションMAX
とりあえず
東京ホワイトを注文
ワイングラスでの提供で香りも楽しめてgood
カウンター14席
奥に個室見てないので何名席かは分からず
多分情報では6名個室なのかな?
ここほだけ
茶碗蒸し
上にフレンチのソース
ここほだけ〔花だけ〕
香りがトリュフみたいな
上品な香り
ソースは
複雑なハーブとスパイスの味わい
もう一個食べたい!
砂肝
パンパンで歯ごたえが最高!
皮付きせせり
せせりに皮が巻いてある
初めての串
ジューシーなササミに皮のパリッと感が合わさって最高!
ササミ
包みササミ
今まで食べたササミの中でナンバー1!
柔らかさと最後の大葉の香り
スティックブロッコリー
塩
普通のブロッコリーより
少しの苦みがアクセントで良き
かぶ
素材の味を感じる一串
カブってこの味だわってなりました!
ミスジ
またまた知らない部位
歯ごたえある系の肉質なのに
脂とむね肉系のタンパクさもかんじる
あっさりしたせせりみたいな感じ
膝まわり
たまにくる膝軟骨の食感が良い
レバー
知らないレバーを食べた!
こんなにいい所しか感じないレバーは初
感動レベルでした!
しいたけ
噛んだ瞬間
あれ?今小籠包食べてます?って位スープが出てきて溺れそうでした
ねぎはさみ
他の店で真似てる物を食べましたが
ネギのシャキシャキ感が段違いでした
追加3本
手羽
藁燻製
追加3本で重くならないように
藁燻製してくれたのか
軽く食べれました
ソリ
甘いさすがソリ
ししとう ネギ
ししとうの青臭さがよい
ネギがやはりうまいシャキシャキ
とりそば
美しい!!
塩だけとは信じられない位の旨味
そしてまた麺が旨い!
噂以上の素晴らしさで
焼き鳥好きなら必ず行くべきお店です
焼き鳥のお料理も一つ一つのこだわりが凄かったので
次は是非18時スタートのコースでお伺いしてみようと思います