生肉Loverさんが投稿したラーメン 末廣家（神奈川/白楽）の口コミ詳細

休日夕方の訪問、17時過ぎで行列は細道に折れて店舗を越えた辺りまで伸びていて、1時間待ちを覚悟します。暫く進むと、珍しく（？）店主さんが列の人数確認や案内をしているのが見えて、勝手に心の中で「お会いできて光栄です」とご挨拶。いつもより少し回転が早く、50分程で入店できました。

中盛チャーシューメン（硬濃多）＋ノリ・ライス。

今回もいつも通り、ブレない美味しさが全開でした。濃厚で深い旨味と雑味のないクリアさをこのレベルで両立できている家系スープを、私は他に知りません。燻香豊かでフワモチ・プルトロな食感のチャーシューも絶品、1枚では満足できない体になってしまい、それ以来チャーシューメン縛りです。

中盛専用でしょうか、今回初めて銀の丼に出会いましたので、完飲後の写真も撮りました。アルミ製でしょうか、軽い、割れない等の機能もあるのでしょうが、何より見た目が良いです。

今回もブレない至極の一杯をご馳走様でした。

平日夜20時頃の訪問です。リニューアルから日が浅く、待ち焦がれた愛好者で賑わっています。食券専用の出入口ができていて、食券待ち1名、入店待ち15名程の並びです。先に食券を購入して入店列に加わります。回転は比較的速く、15分程で入店できました。

中盛チャーシューメン（硬濃多）＋ノリ・ライス。

何の巡り合わせか、かつて寸胴からの熱い湯がかかったあの席に案内されますが、目の前には透明な遮蔽板、最下部には丼が潜れる低い引き戸、リニューアルの改装で湯跳ねにきちんと対策がなされています。これは素晴らしい、こういったお店の改善対応が見て取れるのは本当に嬉しいです（遮蔽板の写真を撮りたかったのですが、透明でどうしても店員さんが写ってしまうので止めました）。

食券を何処に置いたら良いのか迷いましたが、引き戸を少し開けて向こう側へ置き、すぐ閉めれば大丈夫でした。カウンターテーブルが新しく綺麗になっていますが席数は同じ、卓上調味料が2席に1つの配置も変わらずですが、隣席との間を隔てていた板が無くなったので、お隣から拝借しやすくなりました。

待つこと5分程で着丼。醤油のキレ、豚骨のコク、鶏油のまろやかさ、雑味無く研ぎ澄まされたスープが変わらず健在で嬉しいです。燻香豊かでフワモチ・プルトロなチャーシューとの再会に喜び、スープに浸したノリをツヤツヤ・ホカホカのライスに巻いて頬張れば待ち焦がれたあの背徳感で満たされます。後半は酸味なくキリッと辛い行者ニンニクで味変、あっという間の完食完飲でした。ご馳走様でした。

平日夜の訪問、19時過ぎで外待ち5名、食券を購入して列に加わること10分程で着席できました。前回は初の下振れに遭遇してしまい、暫く期間を置こうと思っていましたが、中毒患者なので我慢できずに来てしまいました。

中盛チャーシューメン（硬濃多）＋ノリ・ライス。

前回の下振れが全く嘘の様に今回はいつも通り、醤油のキレと豚骨のコク、そしてたっぷりの鶏油のまろやかさが全部完璧の極旨スープです。

麺の湯切りも丁寧で余計な雑味がなく、程良い硬さに仕上がっています。燻香豊かでフワモチ・プルトロのチャーシューとツヤツヤ・ホカホカのライスも健在、全てが文句の付け所なく大満足の美味しさでした。ご馳走様でした。

平日夜の訪問、18時半頃の到着で外待ち2名、食券を購入して列に加わること10分程で入店できました。入口付近の席、仕込みスープの鍋から湯気が顔にかかります。ここまではいつも通りでしたが、湯気なら良いものの結構大きめな液滴が飛んできて服と手に掛かり、「熱っ」となりました。棒を操る店員は気付いていない様なので咎めませんでしたが、楽しみにして来た気分がかなり下がりました。

チャーシューメン（硬濃多）＋ノリ・ライス大盛。

気分が落ちたせいかとも思いましたが、そうでもなさそうです。いつものブレないキレとコクの旨スープを期待するも、今日は今ひとつな仕上り。不味くはない、家系を名乗るほとんどの店より美味いです。でも、これまで通って味わったものとは何か違います。やや濁度が高く、味にもクリアさが無く雑味を感じます。麺も湯切りが甘いせいか、邪魔な風味が絡みついています。いつもツヤツヤのホカホカで美味しいライスも、今日はパサついて硬めです。チャーシューが変わらず美味しかったのがせめてもの救いでした。

新しい店員さんが加わった様で、先輩の指導を受けながら作業していたので、まだ安定していない部分が出てしまっているのかもしれません。なお、熱湯を飛ばしてきたのは先輩店員の方です。

ともあれ、今日の全てが一時的なブレであることを切に願います。

平日夜の訪問です。19時少し前の到着で待ち列2名、連日の猛暑でラーメンを控える人が多いのかもしれません。食券を買って列に加わり5分程で着席できました。店内は冷房が効いていて快適です。

中盛チャーシューメン（硬濃多）＋ノリ・ライス。

今回は麺とチャーシューを楽しむためライスは大盛にせず、初めての中チャ。燻香豊かな豚モモ肉は赤身がフワモチ、脂身がプルトロで、味付は控えめですが肉の旨味が強く感じられます。もちろん、今回も研ぎ澄まされたブレないスープは健在、雑味のない旨味たっぷりのスープはチャーシューにも良く合います。いつもは1枚の極上チャーシューを一度に4枚も楽しめる喜び、チャーシューメンが人気の理由を再認識しました。ご馳走様でした。

平日夜の訪問です。19時過ぎの到着で外待ちなしですが空席もなく、店前並び10分程で着席できました。

ラーメン並（硬濃多）＋ノリ・ライス大盛。

欲望に負けて、月1回の縛りを破り今月2回目の訪問です。注文はいつも通り、そして美味しさもブレず変わらずいつも通りでした。

過去口コミはスープとライスの相性ばかり書いていますが、こちらチャーシューも絶品です。チャーシューメンにしなくても丼からはみ出す大判のチャーシューが載っていて、脂身はほぼなしですがプルプル・モチモチとした柔らかな食感と燻香、そして肉の旨味がたっぷり楽しめます。胃袋キャパとライス重視の都合で未体験ですが、人気のチャーシューメンもいつか試してみたいです。ご馳走様でした。

平日夜の訪問です。19時過ぎの到着で並び15名程、券売機の列も長く時間掛かりそうでしたが、回転速く20分程で着席できました。

ラーメン並（硬濃多）＋ノリ・ライス大盛。

今回もライスを大盛にしましたが、変わらず＋50円のままで有難いことです。店内何処にも表記がないので毎回不安になりますが、食券を渡す際に現金を添えて店員さんに伝えれば大丈夫です。

月1の定点観測になっていますが、今月もスープが全くブレず旨さ全開でした。直系の中でもスープの雑味の無さは随一でして、このクリアかつ奥深い旨みは、手抜きのない丁寧な仕込みの賜物と勝手に想像しています。

旨味と塩味で満たされたスープとたっぷりの鶏油を含ませたノリ、これをライスに載せて頬張る至福の時間、今回も堪能させて頂きました。また来月も行きます。ご馳走様でした。

平日夜の訪問です。19時頃で並び14名と普段より多めでしたが、回転速く15分程で入店できました。

ラーメン並（硬濃多）＋ノリ・ライス大盛。

今日は沢山食べたい気分で久々にライスを大盛にしましたが、ライス自体が値上げでも大盛は変わらず＋50円のままで、ちょっと得した気分です。

月1回の訪問が長く続いていて、意図せず定点観測の様になっていますが、毎回スープがブレずに旨さ全開なことに驚かされます。豚骨と鶏油の濃厚で奥深い旨みを脳髄に響かせるには、これらに負けない力強い塩味が（私には）必須ですが、この「濃いめ」「多め」を完飲する背徳感も中々のものです。

また来月も行きます。ご馳走様でした。

平日夜の訪問です。19時過ぎで並び5名、10分程で入店できました。

ラーメン並（硬濃多）＋ノリ・ライス。

券売機の写真を撮らなかったので間違ってるかもですが、少し値上げしたようです。ラーメン並が950円、ライスとノリは200円。家系としては高額な部類になりましたが、物価高なことに加えて、ラーメン店全体にジャンルを広げれば一杯1000円超えのお店も数多くあるので、不満には思いません。

重要なのは味ですが、今回もブレない旨さが全開でした。醤油のキレ、豚骨の旨み、鶏油のコク、がひとすくいのレンゲから啜るスープで口の中にパッと拡がり、同時に脳天を幸福感が走ります。もう平常を装うのが難しい程です。

ご馳走様でした。

平日夜の訪問です。お天気良くないせいか空いていて並ばずに着席できました。

ラーメン並・硬濃多＋ノリ・ライス。

自家炊きスープは日によってブレたりしがちですが、こちら過去全ての訪問で一度もブレを感じたことがありません。今回も獣臭なしで豚骨の旨みとしっかり醤油の香りと塩味、さらに贅沢にたっぷりの鶏油、家系に求める全てがハイレベルで調和していました。このスープ、麺とはもちろんですがライスとの相性が良過ぎて、中毒症状継続中です。

ご馳走様でした。

平日夜の訪問、20時頃は結構並びます、食券購入から30分程で着席です。

並硬濃多＋ノリ・ライス大。＋50円現金でライスを大盛にできるのが有り難い。ホカホカのライスは鶏油たっぷりのスープを含ませたノリで包んで頬張ります。麺もチャーシューも絶品ですが、私にとってのメインはこのスープノリライス、中毒患者なので定期的に摂取が必要です。

今回も安定の旨さでした。ご馳走様でした。

新年初訪問は平日夕方、混み始める少し前で並ばずに着席できました。

ラーメン並・硬め・濃いめ・多め＋ノリ＋ライス。

丁寧に仕上げられたスープは今日も健在、雑味なくキレとコクと塩味が調和しています。硬めの麺と合うのはもちろんですが、やはりライス、鶏油たっぷりのスープを含ませたノリとの相性が良すぎてずっと中毒患者です。麺とスープとライスを存分に堪能しました。ご馳走様でした。

ひと月ぶり平日夜の訪問です。並びは10人程、相変わらず人気ですね。20分程で入店できました。

中盛＋ノリ＋味玉＋ライス、硬め・濃いめ・多め。ブレない美味しさは今日も健在、キレとコクと強めの塩味のバランスが絶妙です。麺はいつもより気持ち硬めでザクザクとした食感でしたが、これも美味しい。ライスは新米炊きたてツヤツヤホカホカ、そのままでも美味しいですが、もちろん鶏油まみれのノリで汚して頬張ります。

今日も大満足の一杯でした。ご馳走様でした。

平日夜20時頃、前回から一ヶ月ぶりの訪問です。天気悪いので空いてたりしないかな、と期待するも行列が十数名、変わらず人気のお店です。

いつも通りのラーメン並・硬濃多＋ノリ＋ライス大盛。トッピング類が20〜30円値上してます。ライス大盛の券売機ポップが無くなっていて不安になりますが、店員さんに聞くと現金50円で変更なしとのことです。

いつ来ても安定して旨いです。直系らしい醤油のキレと丁寧に仕込まれた動物系のコク、決してあっさりではなく好みの分かれる所ですが、ガツンとくるしょっぱさだけでない奥深い旨みは、仕事帰りの疲れを吹き飛ばしてくれます。

好き過ぎて中毒患者の様になってます。禁断症状が出ないうちにまた来ます。ご馳走様でした。

平日夜の来店、お天気良くないせいか待たずに着席できました。いつも通りの並硬濃多＋ノリ・ライス。券売機ポップで＋50円ライス大盛を発見、これは嬉しい。
直系のスープは本当にライスとの相性が良くて、少し多めにライスが欲しくなります。他店ではもう一枚買って大盛、＋100円で中盛などが多いですが、末廣家は今までポップ等の情報が無かったので明示されてありがたいです。
たっぷりの炊きたてツヤツヤ栃木産コシヒカリをスープを含ませたノリで巻いて頬張ると、幸せが口いっぱいに広がります。この満足感、他では得られません。ご馳走様でした。

直系の中でもスープのコクとライスの美味しさで一番のお気に入りです。脂多め海苔増し、脂をまとわせた海苔をライスに巻くのが最高。