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昼の点数：4.2
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 -
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体に染み入る優しい朝ラー
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2024/11/01 更新
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休日朝に初訪問しました。休日の朝営業はしばらく中止とのことで、通常開店時間に合わせて到着、待ち時間なく入店できました。
背脂チャーシューわんたんそばにバラ海苔トッピングを注文、バラ海苔は別皿での提供です。思ったよりも量が多いので同行者とのシェアが良さそうです。
スープは塩味を抑えた優しい醤油、液面に泳ぐ背脂もしつこくなくほのかな甘みで、朝の胃袋と喧嘩しません。
麺は平打細縮れの多加水で、小麦感は強くないですが喉越し良くツルツルとした食感が良いです。
わんたんは球形でしっかりとした硬さで、期待していたトゥルントゥルンとは違いましたが、食べ応えがあり良い食感のアクセントになっています。
チャーシューは薄切りで食べやすく、決して味付けは強くないですが噛み締める程に肉の旨みが溢れます。
全てが優しく調和して、でもしっかりと旨さが感じられる、朝ラーにピッタリの一杯でした。ご馳走様でした。