3回
2025/11 訪問
濃いめの強い塩味が欲しくなる豚骨の旨味と鶏油のコク 麺にもライスにもぴったり
2025/11/24 更新
2025/10 訪問
塩味・旨味・キレ・コクが全部振り切れた力強い旨さ また食べたくなる中毒性の高い一杯
平日夜の訪問、19時頃の到着で外待ちなしですが空き席もなく、店前先頭で待ちます。すぐに後ろには数名の列が伸び、人気な様子が見て取れます。5分程で店員さんに促され入店です。
ラーメン並（硬濃多）＋ノリ・ライス。
スープは濁度の低い濃褐色、濃いめオーダーで見た目通りに醤油の塩味が強いですが、単に塩っぱいのではなく、臭みのない旨味だけの豚骨もしっかり効いていて、更にたっぷりの鶏油も相まって、塩味・旨味・キレ・コクが全部振り切れた力強い旨さです。
麺は王道家系譜の定番麺、硬めオーダーながら適度な弾力とモッチリ感もあり、噛み締める度に麺自身の美味しさが口いっぱいに広がります。
チャーシューは厚切りのロース、スモーキーな香りはもちろんのこと、肉の旨味もたっぷりと味わえる美味しい1枚です。
後半は卓上の行者ニンニクで味変、ノリをスープに浸してライスに巻いて頬張れば、背徳的な幸福感で満たされます。
力強い旨さと高い完成度の一杯を今回も存分に堪能しました。ご馳走様でした。
2025/11/08 更新
2025/02 訪問
調和とは違う高い完成度
平日夜、店名が変わってからは初の訪問です。時刻は19時を少し回ったところ、店内は混み合っていましたが幸運にも待たずに着席できました。
ラーメン並（硬濃多）＋ノリ・味玉・ライス。
実はリニューアル前、2年前の訪問では店内とスープの獣臭で辛い思いをして、以来私には合わないタイプと認識していました。ですが、意を決して再訪問の今回は臭いが全く気にならず、純粋に旨さを堪能できました。家系は好きだけど強い豚骨臭が苦手な私にとって、この変化は本当に有り難いです。
豚骨の旨みと醤油の塩味を前面に出したスープは、獣臭さはないものの、良い意味でワイルドな力強さがあり、麺はもちろんノリ・ライスとの相性も抜群です。調和とは違い、各要素が尖った主張をしていてもちゃんと美味しい、癖になりそうです。ご馳走様でした。
2025/03/01 更新
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平日夜の訪問、18時過ぎの到着で外待ち無しですが空席も無く、数分ほど待って店員さんに案内され入店です。
中盛ラーメン（硬濃多）＋ノリ増し・ライス。
スープは濃いめオーダーでかなり塩っぱくなりますが、雑味なくしっかり効いた豚骨とたっぷりの鶏油には、やはり強めの塩味が良く合います。
硬めオーダーの麺は今回やや柔らかめ寄りでしたが、独特なモッチリとした弾力は健在で美味しいです。こちらのお店では初めて中盛を試しましたが、麺もライスも同じ位楽しみたい時には中盛が私にはちょうど良さそうです。
ライスはスープに浸したノリで巻いて頬張り、後半は行者ニンニクでの味変、といつも通りにあっという間の完食完飲でした。ご馳走様でした。