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夜の点数：4.1
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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塩味と甘味に仄かな苦味 重奏的な味噌の旨味にたっぷりのラードが加わるコク深いスープを今回も堪能
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2025/11/25 更新
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
コク深くオイル感もたっぷり ライスにも合う旨味噌
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2025/05/02 更新
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休日夜の訪問、夜営業開始から少し経った17:40頃の到着で、外待ちは4名。列に加わり20分程で店員さんの案内があり入店できました。
味噌ラーメン＋ライス。
前回訪問で美味しかったので今回もトッピングしたかったのですが、残念ながらチャーシューもコーンも売り切れでした。夜営業開始から二回転目だったので、恐らく昼営業から補充されていなさそう。限定の味噌チャーシューを食べるには、昼営業で来る必要がありそうです。
席で待つこと10分程で着丼です。スープは透明なラードの層で覆われていてアツアツ、保温だけでなくまろやかさとコクも増しています。塩味と甘味のバランスが取れた味噌には仄かに苦味も感じられ、良いアクセントとなっています。
麺は中太縮れ、硬茹でのしっかりとした歯応えと弾力が美味しいです。スープだけでなく麺もアツアツなので、啜る際も火傷注意です。
具材のバラチャーシューはプルトロの脂身とホロホロの赤身、味付は控えめですがコク深い味噌スープに浸せば良い塩梅で美味しいです。トッピングで追加できなかったのが残念ですが、売り切れる程の人気なのが良く解ります。
後半は卓上のおろしニンニクで味変、辛味のパンチを効かせて漫画盛のライスと共に食べ進め、あっという間の完食完飲でした。ご馳走様でした。