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夜の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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キレのある美しく澄んだ鶏青湯醤油 鶏油たっぷりでコク深い美味しさ ワンタンは餡に仕掛けあり
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2025/10/13 更新
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平日夜の初訪問です。19時頃の到着で空席があり待たずに着席できましたが、すぐ後からも来店がありカウンターのみの7席は満席になりました。食券はなく席から口頭での注文、10分程で着丼です。
②流星プレミアムワンタン麺・大盛。
スープは美しく澄んだ濃い褐色の鶏青湯醤油、塩味強めでキレがあり、鶏の旨味もしっかり効いています。液面に層ができるたっぷりの鶏油も嬉しい、オイル好きの私も大満足の量で、醤油のキレと相まってコク深い美味しさになります。
麺は中細ストレート、やや柔らかめの茹で加減は表面も滑らかで啜り心地が良いです。大盛は二玉茹でていた様に見えましたが、体感的には他店の大盛と同程度でちょうど良い食べ応えでした。
特製的な位置付けでしょうか、プレミアムワンタン麺は全部乗せの様に具沢山です。刻みネギ、ノリ、ハーフ味玉、メンマ、カマボコ2枚、ワンタン5個、チャーシューはロース2枚モモ1枚。どれも美味しいですが特徴的なのがロースチャーシュー、濃い目の味付に加えて炙りの香ばしさもあり、旨味がギュッと詰まっています。ワンタンはトゥルンとした美味しい皮で安心していると、変化球の餡にビックリします。スパイスか燻香か、独特の香りが口に拡がり、そして軟骨の粒々食感。食べたことのない初めてのワンタンです。
スープ、麺、具材の全てが美味しくあっという間の完食完飲でした。平打ち麺、極細麺と麺の種類がいろいろあるので、次は違うメニューも試してみたいです。ご馳走様でした。